Weißes Schokoladen-Soufflè-Käsekuchen - Kuchen 3 Zutaten

Wenn wir feststellen, dass es in unserer Speisekammer nur ein paar Eier und ein Stück Schokolade gibt und im Kühlschrank nur streichfähiger Käse, dann dürfen wir nicht verzweifeln! eine Mischung aus Soufflé und Käsekuchen sein!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 292 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 120 g weiße Schokolade
  • 180 g (3 mittel) Eier
  • 130 g Streichkäse

  Benötigte Materialien

  • Pyrex-Pfanne mit Abmessungen von 15X20 cm
  • Große Pfanne
  • Schalen
  • Elektrische Peitschen
  • Backpapier
  • Messer
  • Hackbrett

  Vorbereitung

  1. Die weiße Schokolade hacken, in eine Schüssel geben und 1-2 Minuten in der Mikrowelle unter häufigem Rühren sanft schmelzen. Lassen Sie die weiße Schokolade einige Augenblicke abkühlen.
  2. In der Zwischenzeit eine 15 x 20 cm Pyrex-Pfanne vorsichtig mit Backpapier auslegen.

  Die Alternativen ok!
  Alternativ zur rechteckigen Form können Sie auch eine runde Pfanne mit einem Durchmesser von 18-20 cm verwenden. Wer das Soufflé hingegen in Einzelportionen servieren möchte, kann einzelne Souffléformen verwenden, nachdem er sie mit Öl oder Butter bestrichen hat.

  3. Backofen auf 170 °C vorheizen.
  4. Einen Topf mit viel Wasser erhitzen: Es wird zum Garen im Ofen im Wasserbad verwendet.
  5. Die Eier schälen und das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß trennen.
  6. Das Eiweiß mit einem elektrischen Mixer steif schlagen.
  7. In die nun erwärmte Schüssel mit geschmolzener weißer Schokolade die drei Eigelb und den streichfähigen Käse geben. Die Mischung mit einem elektrischen Schneebesen schlagen, bis eine homogene und glatte Creme entsteht.
  8. Das Eiweiß nach und nach mit dem Frischkäse steif zugeben, dabei von unten nach oben mischen, damit die Masse nicht schlaff wird.
  9. Die mit Pergamentpapier ausgelegte Pfanne in eine größere Pfanne stellen. Frischkäse und Eier in die kleinere Pfanne geben und mit dem Spatel nivellieren. Das kochende Wasser zwischen die beiden Pfannen gießen und darauf achten, dass der Wasserstand etwa 2/3 . erreicht der Höhe der kleinsten Form.
  10. Legen Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie ihn 15 Minuten bei 170 ° C; dann die Temperatur auf 160°C senken und weitere 15 Minuten weiterfahren. Den Ofen ausschalten und den Kuchen 10-15 Minuten drin lassen.
  11. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Das Soufflé vorsichtig aus der Pfanne nehmen und mit Puderzucker abschmecken. Das Käsekuchen-Soufflè muss eine sehr weiche und fluffige Textur haben; es kann warm oder kalt serviert werden.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Dieser Kuchen ist eine echte Entdeckung und enthält die Eigenschaften von zwei Desserts: den Geschmack des Käsekuchens und die Textur des Soufflés. Ein echter Leckerbissen zum Nachmachen!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Der 3-Zutaten-Kuchen ist ein Dessert mit mittlerer bis hoher Energiezufuhr, die Kalorien stammen hauptsächlich aus Lipiden, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich aus Proteinen.
  Die Kohlenhydrate sind ausschließlich einfach, die Fettsäuren hauptsächlich vom gesättigten Typ und die Peptide von hoher biologischer Wertigkeit; Cholesterin ist sehr hoch und Ballaststoffe fehlen fast.
  Der 3-Zutaten-Kuchen ist nicht für die Ernährung von Veganern, Übergewichtigen und / oder Personen geeignet, die an Hyperglykämie, Hypercholesterinämie, Hypertriglyzeridämie und Laktoseintoleranz leiden; es hat keine negativen Auswirkungen auf Zöliakie.
  Die durchschnittliche Portion von 3-Zutaten-Kuchen beträgt etwa 30 g (90 kcal).