LECKERER SALAT - WEIHNACHTSREZEPT

Personalausweis des Rezepts

60 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

Für das Gemüse

Etwa 100 g Baldrian
40 g große weiße Trauben oder kernlose Trauben
150 g Rote Bete
150 g Paprika
Etwa 100 g (die Hälfte) Granatapfel
20 g Mandeln
50 g Mais
Abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
100 g gemischter Salat oder sanfter Salat
150 g belgischer Salat
Ein paar Minzblätter
400 g (2 große) unbehandelte Orangen

Für das Dressing

Unbehandelter gefilterter Zitronensaft
q.s. von Pfeffer
1 Prise Salz
1 Teelöffel Ingwerpulver
2 Esslöffel natives Olivenöl extra

Benötigte Materialien

Schüssel
Hackbrett
Am liebsten Keramikmesser
Pfanne zum Rösten von Mandeln
Löffel

Vorbereitung

Wusstest du das
Um Weihnachten zu huldigen, indem wir die dominierenden Farben der Feiertage auf dem Tisch neu vorschlagen, haben wir das Grün von Basilikum, Baldrian und gemischtem Salat gewählt; das Rot von Granatapfel, Rüben und Paprika; die goldene Farbe von Mais, Trauben, Zitrone, Orangen; das Weiß des belgischen Salats.Wir haben unsere Idee eines Weihnachtssalats vorgeschlagen: Passen Sie ihn nach Ihrem Geschmack an!

Reinigen Sie das Gemüse. Salat, Baldrian und Basilikum putzen. Lassen Sie die Blätter etwa zehn Minuten in kaltem Wasser und Backpulver einweichen. Spülen Sie sie gut aus und lassen Sie sie von überschüssigem Wasser abtropfen.
Schneiden Sie den belgischen Salat in Streifen, nachdem Sie ihn gründlich in kaltem Wasser gewaschen haben.
Paprika waschen, halbieren, innere Fäden und Kerne entfernen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke. Auch die Trauben gründlich waschen und halbieren.
Schälen Sie die Orangen am Lebendigen und schneiden Sie sie in Scheiben, um möglichst regelmäßige Kreise zu bilden.
Kombinieren Sie in einer Schüssel das gesamte Gemüse und fügen Sie auch den Mais hinzu. Granatapfel schälen und zum anderen Gemüse geben.
Bereiten Sie eine Emulsion zu, indem Sie etwas natives Olivenöl extra mit Zitronensaft (gefiltert), Salz, Pfeffer und frischem geschältem und geriebenem Ingwer (oder Ingwerpulver) mischen. Den Salat mit der Emulsion anrichten und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
Fahren Sie nun mit den roten Rüben fort und schneiden Sie viele kleine Quadrate aus.

Vorsicht vor roten Rüben!
Rüben neigen dazu, andere Gemüsesorten rot zu „färben“. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, sie erst nach dem Mischen mit dem anderen Gemüse zum Salat zu geben.

Die Mandeln einige Minuten in einer Pfanne rösten: Das Rösten ist wichtig, um ihr Aroma zu verstärken und sie knuspriger zu machen. Es wird empfohlen, darauf zu achten, dass sie nicht verbrennen.
Servieren Sie den Salat auf einem Servierteller, indem Sie die Orangenscheiben vorsichtig am Rand des Tellers anordnen. Begleiten Sie den Salat mit gerösteten Mandelscheiben.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Eine Farbexplosion, die den Tisch noch mehr erhellt, eine perfekte Mischung, um den Gaumen zu erfrischen Kurz gesagt, dies ist der Salat von My-personaltrainer für die Weihnachtsfeiertage: Auch Sie können Ihren perfekten Salat für den Weihnachtstag zusammenstellen!

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Der fantasievolle Salat - Weihnachtsrezept - ist eine reichhaltige Beilage für ein festliches Essen. Er hat eine mäßige Energieaufnahme, die hauptsächlich durch einfachen Zucker bereitgestellt wird. Proteine und Fette sind nicht übermäßig, Ballaststoffe sind in guten Mengen vorhanden. L "Salad Sfiziosa eignet sich für jede Art von Diät (allergische Formen ausgeschlossen). Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 50-100g (35-65kcal).