Was ist dein Lieblingsgetränk? Wenn ich mit Freunden ausgehe, trinke ich manchmal gerne Mojito, ein alkoholisches Getränk aus Minze, Limette, braunem Zucker und Soda oder stark sprudelndem Wasser. Also kam mir eine "urkomische Idee: Was sagt ihr, wenn wir ein Dessert mit Mojto-Geschmack zubereiten? Die Zubereitung ist einfach und der Geschmack wird Sie miteinbeziehen.
Video des Rezepts
Probleme beim Abspielen des Videos? Laden Sie das Video von youtube neu.
Personalausweis des Rezepts
- 231 kcal Kalorien pro Portion
-
Zutaten
Für die Basis
- 150 g Löffelbiskuits
- 200 ml Milch
- 50 ml Minzsirup
Zur Dekoration
- Ein paar Minzblätter
- 50 g Limette
- 50 g frische Sahne
Für die Mojto-Creme
- 4 g Hausenblase
- Limettensaft und -schale
- 1 Bund Minze
- 80 g brauner Zucker
- 1 kleines Glas Rum
- 100 g frische Sahne
- 150 g Streichkäse
- 100 g frischer Ricotta
Benötigte Materialien
- Aufklappbare Pfanne mit einem Durchmesser von 18 cm
- Pergamentpapier oder Frischhaltefolie
- Elektrische Peitschen
- Rührgerät
- Schüsseln in verschiedenen Größen
Vorbereitung
- Eine aufklappbare Pfanne mit einem Durchmesser von 18 cm mit Frischhaltefolie oder Pergamentpapier auslegen.
- Bereiten Sie den Sirup für die Löffelbiskuits zu, indem Sie die Milch mit dem Minzsirup mischen.
- Schneiden Sie die Löffelbiskuits mit einem Messer ab und versuchen Sie, Stücke zu erhalten, die etwas größer als die Höhe der Pfanne sind.
- Die Löffelbiskuits im Sirup einweichen und schnell in der Flüssigkeit wenden. Ordnen Sie die Löffelbiskuits, geschnitten und eingeweicht, am Rand der Pfanne an. Die Keksreste im Sirup einweichen und den Boden herstellen, dabei darauf achten, keine Leerstellen zu lassen.
- An dieser Stelle die Füllungscreme "mojto" herstellen.
Wusstest du das
Mojto ist ein Cocktail, der aus frischer Minze und Limettenstücken in braunem Zucker hergestellt wird. Alles wird dann mit weißem Rum und Sprudelwasser oder Selters gemischt.- Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
- In einem Mixbehälter Limettenschale, Minze und braunen Zucker auffangen. Mischen Sie die Mischung, bis Sie ein Pulver erhalten.
- Mischen Sie im Behälter eines Mixers den frischen Ricotta mit dem Streichkäse, dem weißen Rum, dem braunen Zuckerpulver mit Minze und dem Saft einer Limette. Die Mischung zu Sahne verarbeiten.
- Die restliche Minzsauce abseihen, um alle Krümel der Löffelbiskuits zu entfernen. Erhitzen Sie die Flüssigkeit und lösen Sie die Hausenblase aus dem Einweichen in Wasser auf.
Die Alternative zur Hausenblase
Für die vegetarische Version empfiehlt es sich, die Hausenblase durch einen Teelöffel Agar-Agar zu ersetzen: In diesem Fall sollte das Agar-Pulver in einer auf 80 ° C erwärmten Flüssigkeit aufgelöst und dann mit den restlichen Zutaten vermischt werden.
Für die vegane Variante kannst du den Löffelbiskuitboden durch veganen Biskuitkuchen, tierische Milch durch Pflanzenmilch und frischen Ricotta ersetzen und mit Tofu bestreichen. Kuhcreme kann auch durch Avocadocreme oder geschlagene Kokosnussbutter ersetzt werden.- Gießen Sie die in der Ricottacreme aufgelöste Gelatine. Etwa zehn Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Währenddessen die Sahne steif schlagen.
- Fügen Sie die Schlagsahne zur "mojto"-Creme hinzu und achten Sie darauf, von unten nach oben zu mischen.
- Die Sahne in die Schatulle mit den Löffelbiskuits gießen und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Mojto-Cheesecake mit Schlagsahne, Minze und Limettenscheiben dekorieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Was für eine tolle Idee, unser Lieblingsgetränk in ein Dessert zu verwandeln! Und jetzt haben Sie die Wahl: nippen Sie lieber den traditionellen Mojto oder essen Sie ein schönes Stück dieses süßen, zarten und duftenden? Errate meine AntwortNährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Cheesecake Mojito ist ein Rezept, das zur Gruppe der kalten Desserts gehört.
Es hat eine bedeutende Energieversorgung, die vor allem von Lipiden, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen bereitgestellt wird.
Fettsäuren sind hauptsächlich gesättigte, einfache Kohlenhydrate und Peptide von mittlerer und hoher biologischer Wertigkeit.
Cholesterin ist hoch und Ballaststoffe sind knapp.
Cheesecake Mojito eignet sich nicht für die Ernährung gegen Übergewicht und Stoffwechselerkrankungen: Hyperglykämie und Diabetes mellitus Typ 2, Hypertriglyzeridämie und Hypercholesterinämie.
Es ist nicht für die Ernährung bei Zöliakie und Laktoseintoleranz geeignet.
Es wird von der vegetarischen Philosophie zugelassen (wenn die Hausenblase vom Gemüsetyp ist), aber nicht von der veganen.
Die durchschnittliche Portion beträgt 40-50g (ca. 90-115kcal).
