Planen Sie einen amerikanischen Brunch? Auf dem Tisch ist Bananenbrot ein Muss, ein leckerer Pflaumenkuchen auf Bananenbasis, der nach Zimt duftet! Dieser Kuchen ist auch als "Erholungs"-Dessert gedacht, sehr nützlich, um überreifen Bananen ein neues Leben zu geben.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 234 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 300 g reifes Bananenmark
- Unbehandelter Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 6 g Weinstein
- 3 g Backpulver
- Vanille Essenz
- 1 Prise Zimt
- 250 g Weißmehl vom Typ 00
- 60 ml Maisöl
- 120 g (2 mittel) Eier
- 120 g brauner Zucker
- 130 ml Milch
Benötigte Materialien
- Muffinform 10 x 10 x 30 cm
- Schalen
- Sieb
- Elektrische Peitschen
- Gabel
- Waage wiegt Lebensmittel
Vorbereitung
- In einer Schüssel die Eier mit dem braunen Zucker und dem Salz einige Minuten lang bearbeiten, bis die Masse aufgedunsen und weich ist.
Wusstest du das
Das Originalrezept sieht die Verwendung von Butter vor: Als Alternative bieten wir die Variante mit Öl an!- Die Bananen schälen und das Fruchtfleisch mit Hilfe einer Gabel pürieren. Fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu, um eine vorzeitige Oxidation zu verhindern.
Wusstest du das
Um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie sehr reife Bananen mit einer fast schwarzen Schale: Ihre Weichheit und ihr Zuckergehalt sind perfekt für die Zubereitung von Desserts.- Zum Eierschaum das Öl, das Bananenpüree und die Milch geben, dann mit Zimt und Vanille abschmecken.
- Das Mehl sieben und nach und nach in die Mischung geben und zum Schluss das Backtriebmittel dazugeben, indem man die Weinsteincreme mit dem Backpulver verrührt. Alternativ 10 g Backpulver verwenden.
- Die Masse in eine 10 x 10 x 30 cm große Kastenform streichen, dann nivellieren und bei 160°C 40-45 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren, indem das Bananenbrot in Scheiben geschnitten wird. Nach Belieben mit Marmelade, Butter oder Haselnusscreme servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Die Variationen sind zahlreich: Sie können das Bananenbrot mit Schokostückchen, Blaubeeren oder Trockenfrüchten bereichern! Meine Lieblingsversion? Auf jeden Fall mit roten Früchten!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Bananenbrot ohne Butter ist ein Lebensmittel, das zur Gruppe der Süßigkeiten gehört.
Es hat eine bedeutende Energieversorgung, die hauptsächlich durch Kohlenhydrate, gefolgt von Lipiden und schließlich von Proteinen bereitgestellt wird.
Kohlenhydrate sind hauptsächlich komplexe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Peptide von hoher biologischer Wertigkeit.
Cholesterin und Ballaststoffe sind relevant.
Bananenbrot ohne Butter ist nicht für alle Diäten geeignet; Bei Übergewicht, Diabetes mellitus Typ 2, Hypertriglyzeridämie und Hypercholesterinämie ist es notwendig, die Portion und Häufigkeit der Einnahme zu reduzieren.
Enthält Gluten und eignet sich nicht für die Ernährung bei Zöliakie.
Es liefert keine Laktose und eignet sich für die Ernährung gegen diese Unverträglichkeit.
Es wird von der vegetarischen Philosophie zugelassen, aber nicht von der veganen.
Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 40-50 g (95-115 kcal).
