gepökeltes Fleisch

Alles über Kochschinken. Geschichte, Herstellung und verwendete Zusatzstoffe. Nährwerte von Kochschinken

Spanischer Schinken: Was ist das und wie viele Arten gibt es? Jamón ibérico oder Pata Negra und Jamón Serrano; Nährwerteigenschaften und Produktion

Nährwerte von Salami: Zusammensetzungstabellen von Jägersalami, Fabriano, Felino, Mailand, Neapel, Nostrano, Ungherese

Mortadella aus Bologna? Was ist das? IGP-Anerkennung. Herstellung und Beschreibung der Lebensmittel. Nährwerteigenschaften

Parmaschinken: Was ist das? Ernährungsaspekte und Verwendungen in der Küche. Beschreibung, Hinweise zur Herstellung und Geschichte von Parma Ham