Zuckerrohr (Saccharum officinarum, Fam. Graminaceae) ist eine tropische krautige Staude, die in Neuguinea beheimatet ist und starkes Sonnenlicht und viel Wasser benötigt.
Saccharum ist der lateinische Name, der viele Arten umfasst (bis zu 37). Die wichtigsten kommerziellen Sorten sind komplexe Hybriden; einige Sorten erreichen eine Höhe von 6 Metern.
Typischerweise macht der in einem reifen Rohr enthaltene Zucker etwa 10 % seines Gewichts aus; Dieser Wert ist jedoch sehr variabel. Die Zuckerrohrproduktion beträgt rund 100 Tonnen pro Hektar; im Durchschnitt liegt der Saccharose-Ertrag damit bei etwa 10 Tonnen pro Hektar.
Zuckerrohr braucht etwa 12 Monate, um zu reifen, aber in einigen Gebieten (Louisiana) reichen 6, in anderen 24. Es wird geerntet, indem der Stiel unten abgeschnitten wird, die Wurzel jedoch an Ort und Stelle bleibt, damit die Pflanze reifen kann nachwachsen. Die Erntezeit fällt mit der Trockenzeit zusammen und findet vor der Blüte statt.
Sonstige Lebensmittel - Süßstoffe Acesulfam K Aspartam Zuckerrüben Zuckerrohr Natriumcyclamat Dextrose Süßstoffe Erythritol Fruktose Maltose Mannit Melasse Saccharin Saccharose Ahornsirup Agavensirup Fruktosesirup Glukosesirbit Zucker Sorbitol Artikel Stevia Sucralit Zucker Süssungsmittel Kategorien Süßwaren Süßwaren Getreide Süßwaren Ich Milch und Hülsenfrüchte Öle und Fette Fisch und Fischereiprodukte Salami Gewürze Gemüse Gesundheitsrezepte Vorspeisen Brot, Pizza und Brioche Erste Gänge Hauptgerichte Gemüse und Salate Süßspeisen und Desserts Eiscreme und Sorbets Sirupe, Liköre und Grappas Grundzubereitungen ---- In der Küche mit Reste Karneval Rezepte Weihnachtsrezepte Leichte Diät Rezepte tici Rezepte für die Feiertage Rezepte für den Valentinstag Vegetarische Rezepte Protein Rezepte Regionale Rezepte Vegane Rezeptebrauner Zucker
Zuckerrübe
.jpg)
