Kartoffel-Käse-Gratin

Heute schlage ich eine Beilage vor, die auch diejenigen zusammenbringt, die Gemüse nicht besonders mögen: Kartoffel-Käse-Gratin. Tatsächlich sind Kartoffeln, die auf tausend Arten zubereitet werden, bei den Gästen immer beliebt. Entdecken wir meine interessante Version von Kartoffelgratin !

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 135 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 250 g Fontina-Käse
  • 30 g geriebener Parmesankäse
  • Q.b. aus Salz
  • Q.b. von Pfeffer
  • 1 geriebene Muskatnuss
  • 200 ml Wasser
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 20 g Semmelbrösel

  Benötigte Materialien

  • Gemüseschäler
  • Manuelle oder elektrische Reibe
  • Rechteckige Pfanne mit den Maßen 30 X 20 cm
  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Backpapier

  Vorbereitung

  1. Reiben Sie den Fontina-Käse (oder einen anderen faserigen Käse) mit der elektrischen oder manuellen Reibe. Alternativ den Käse pürieren.
  2. Den Parmesankäse reiben und beiseite stellen.
  3. Die Kartoffeln schälen und nach und nach in eine Schüssel mit viel Wasser tauchen, damit sie nicht schwarz werden.
  4. Reiben Sie dann die Kartoffeln mit einer Hand oder einer elektrischen Mandoline mit großen Löchern: Sie müssen eine Kartoffeljulienne erhalten.
  5. Backofen auf 200 °C vorheizen.
  6. Die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Kartoffeln mit dem geriebenen Parmesan mischen, alles mit einem Holzlöffel vermischen.
  7. Eine rechteckige Backform (30 x 20 cm) mit Backpapier auslegen, dann die Hälfte der Kartoffeln einfüllen und mit dem Flockenfontina-Käse füllen. Den Käse mit einem Spatel glatt streichen, damit eine gleichmäßige Schicht entsteht.
  8. Den Käse mit den restlichen Kartoffeln bedecken und glatt streichen.
  9. Etwa 200 ml heißes Wasser über die Kartoffeln gießen.

  Wofür wird das Wasser verwendet?
  Das Wasser ist nützlich, um das Garen der Kartoffeln zu erleichtern und zu verhindern, dass sie im Inneren hart bleiben.

  10. Gießen Sie 3 Esslöffel natives Olivenöl extra auf der Oberfläche der Pastete.
  11. Mit Semmelbröseln abschließen, dann bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Nach 30 Minuten die Oberfläche mit der Backofen-Grill-Funktion bräunen.
  12. Kartoffelkuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, in Quadrate schneiden und servieren.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Dieses Kartoffelgratin ist köstlich! Ich empfehle Ihnen, vor dem Servieren 10 Minuten zu warten, damit der Käse etwas hart wird: Nur so können Sie perfekte Portionen zubereiten!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Das Käse-Kartoffel-Gratin ist ein kalorienarmes Lebensmittel; Es ist jedoch zu energiereich, um als einfache Beilage zu dienen. Kalorien stammen im Wesentlichen aus Lipiden, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich Proteinen. Die Ballaststoffe sind in mittlerer Menge vorhanden und das Cholesterin ist nicht zu hoch; Fettsäuren sind überwiegend ungesättigt.
  Käse-Kartoffel-Gratin ist nicht für die Ernährung von Gluten- und Laktoseintoleranz geeignet.
  Die durchschnittliche Portion beträgt bei Verwendung als Beilage etwa 100 g (135 kcal).