Tofu mit Wakame-Algen

Sind Sie bereit, ein Gericht des Wohlbefindens zuzubereiten? Ich schlage ein Rezept vor, das ein wenig makrobiotische und ein wenig asiatische Philosophie enthält: Auf meiner Speisekarte steht ein zarter Tofu mit Wakame-Algen.

• Es enthält kein Cholesterin
• Es ist reich an edlen Proteinen, die hauptsächlich von Tofu geliefert werden. Wakame-Algen sind jedoch auch für ihren beträchtlichen Vorrat an hochwertigen Indexproteinen bekannt.
• Es ist eine Quelle von Mineralsalzen: Die Wakame-Alge ist sehr reich an Mineralsalzen, insbesondere Selen und Jod (essentielle Mineralien für die korrekte Funktion der Schilddrüse)
• Liefert eine gute Menge an Ballaststoffen
• Sehr sättigendes Gericht

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 137 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • Getrocknetes Produkt: 10 g Wakame-Algen
  • 150 g Tofu
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Teelöffel süßer Paprika
  • 1 Prise Pfeffer
  • 15 g Pinienkerne
  • 100 g Sellerie
  • 80 ml unbehandelter Orangensaft
  • 30 g Sultaninen

  Benötigte Materialien

  • Schneidebrett für Lebensmittel
  • Messer
  • Pfanne mit Deckel
  • Holzschaufel oder Löffel
  • Schüssel
  • Entsafter

  Vorbereitung

  1. Die Wakame-Algen in kaltem Wasser einweichen und einige Minuten quellen lassen.
  2. Rosinen in warmem Wasser einweichen und 5 Minuten ruhen lassen,
  3. Währenddessen den Sellerie putzen und die Filamente entfernen. Sellerie in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  4. Tofu in kleine Würfel in der Größe von Sellerie schneiden. Fügen Sie den Tofu zum Sellerie hinzu und braten Sie alles in der Pfanne an, wobei Sie eine anhaltende Flamme beibehalten. Es wird empfohlen, Tofu oft mit Sellerie zu mischen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  5. An dieser Stelle die Rosinen abtropfen lassen und in die Pfanne geben.
  6. Drücken Sie die Algen aus dem Einweichwasser und mischen Sie sie mit den anderen Zutaten.
  7. Einen Orangensaft zubereiten und direkt in die Pfanne gießen, um den Tofu abzulöschen, mit Pfeffer würzen und eine Prise süßen Paprika dazugeben.

  Wusstest du das
  Es ist nicht notwendig, Salz zu verwenden, da die Wakame-Algen dem Gericht den richtigen Geschmack verleihen.

  8. Die Pinienkerne in einer anderen Pfanne rösten, ohne Gewürze hinzuzufügen.
  9. Den Tofu mit Sellerie und Algen servieren und mit einer Handvoll gerösteter Pinienkerne abschließen.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Ich würde dieses Gericht als wahre Wohlfühlexplosion bezeichnen! Da wir vollständig mit Gemüse zubereitet werden, finden wir keine Spuren von Cholesterin; Tofu liefert uns zusammen mit Wakame-Algen viele Proteine ​​mit hoher biologischer Wertigkeit; Orangensaft ist ein Konzentrat an Antioxidantien! Und außerdem ist dieses wunderbare Gericht auch noch köstlich: Was will man mehr?

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Tofu mit Wakame-Algen ist ein veganes Gericht, das zur Kontrolle des Blutcholesterins nützlich ist. Es ist kalorienarm und im Vergleich zum Gesamtfettgehalt reich an ungesättigten Fetten; Kohlenhydrate und Lipide sind gleichermaßen vorhanden, während Proteine ​​knapper sind. Cholesterin fehlt und Ballaststoffe in mittleren Mengen. Das Gericht eignet sich für die Ernährung von Übergewichtigen und Menschen mit Stoffwechselerkrankungen Die durchschnittliche Portion von Tofu mit Wakame Algen beträgt etwa 200g (275kcal).