Was kann ein Steak mit einer Pizza gemeinsam haben? Die Antwort ist einfach: das Anziehen! Tatsächlich werden wir uns heute von einer der klassischsten Pizzen (Pizza Marinara) inspirieren lassen, um Rindfleischscheiben zu würzen. Das Ergebnis? Schau dir das Video weiter an und du wirst es herausfinden! Mal sehen, wie man das Pizzaiola-Fleisch zubereitet.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 96 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 4 Scheiben (ca. 400 g) Rindfleisch
- 400 g geschälte Tomaten oder Tomatensauce
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Oregano
- Q.b. aus Salz
- Q.b. von Pfeffer
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Optional: ein paar Basilikumblätter
Benötigte Materialien
- Pfanne mit Deckel
- Scoop
- Hackbrett
- Messer
Vorbereitung
- Eine Pfanne erhitzen und zwei Esslöffel natives Olivenöl extra hinzufügen.
- Eine Knoblauchzehe hacken (oder in dünne Scheiben schneiden) und in das Öl geben, damit sie Geschmack annimmt.
- Die geschälten Tomaten (oder das Tomatenpüree) in die Pfanne geben und mit einer Prise Salz, Pfeffer und Oregano bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen, dabei die Sauce oft wenden.
Wusstest du das
Für dieses Rezept haben wir Rumpsteaks verwendet, die keine lange Garzeit erfordern: Aus diesem Grund wird empfohlen, das Fleisch nach der Hälfte der Garzeit der Tomate hinzuzugeben.
Um Schulterdecksteaks zu garen, empfiehlt es sich stattdessen, das Fleisch zu Beginn des Garvorgangs der Tomate hinzuzugeben und etwa eine halbe Stunde langsam zu garen.
Es ist möglich, das Rezept mit verschiedenen Fleischsorten (z. B. Hühnchen-, Schweine- oder Putensteaks) zu wiederholen.- Nach einer Viertelstunde die Rindersteaks direkt in die Tomate geben, dabei darauf achten, dass sie vollständig mit der Sauce bedeckt sind, weitere 10-15 Minuten weitergaren, dabei die Steaks ab und zu wenden.
- Am Ende des Garvorgangs den Deckel abnehmen und bei Bedarf die Hitze erhöhen, um die Sauce zu trocknen. Den Herd ausschalten und mit frischem Basilikum abschmecken.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Fleisch alla pizzaiola ist ein köstliches Gericht, das auch Kinder so gerne mögen. Um die Steaks noch einladender zu machen, können Sie die Sauce mit gehackten Oliven und Kapern würzen oder für eine "sehnige" Variante empfehle ich, eine Scheibe Mozzarella auf das Fleisch zu legen: eine echte Delikatesse!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Fleisch Pizzaiola ist ein Gericht tierischen Ursprungs, dessen Energie hauptsächlich auf Proteine zurückzuführen ist, gefolgt von Lipiden und schließlich Kohlenhydraten. Proteine sind hauptsächlich von hoher biologischer Wertigkeit, einfach ungesättigte Fettsäuren und einfache Kohlenhydrate.
Cholesterin scheint moderat und Ballaststoffe fehlen.
Fleisch Pizzaiola ist ein Lebensmittel, das sich für die meisten Diäten eignet, einschließlich solcher zur Behandlung von Übergewicht, Stoffwechselerkrankungen, Gluten- und Laktoseintoleranz; es ist nicht relevant für vegetarische und vegane Ernährung. Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 150-300g (145-290kcal).
