Heute möchte ich euch ein Rezept aus dem Web anbieten, das mir einer von euch empfohlen hat: Diego schlug vor, dass ich die Gemüsecreme aus Sojajoghurt zubereite. Das Ergebnis? Eine gleichmäßigere und kompaktere Creme als das klassische Gemüse, perfekt für Saucen und dazugehörige Saucen. Entdecken Sie die Zutaten!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 419 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für 150 g Gemüsecreme
- 90 g Sojajoghurt
- 80 ml Maisöl
- 1 Prise Salz
Benötigte Materialien
- Tauchmischer
- Becker
- Schüssel
- Spatel
Vorbereitung
- In einem Becher den Natur-Sojajoghurt bei Zimmertemperatur zusammen mit dem Maisöl (je nach persönlichem Geschmack können Sie jede Art von Öl verwenden) auffangen und eine Prise Salz hinzufügen.
- Setzen Sie den Stabmixer ein und achten Sie darauf, dass der Teil mit den Klingen vollständig in die Flüssigkeit eintaucht: Den Stabmixer betätigen und die Mischung mit leichten Bewegungen von unten nach oben schlagen, bis die Konsistenz von Kochsahne erreicht ist.
Beachtung
Joghurtcreme hat kein Fassungsvermögen, d.h. sie kann nicht zum Dekorieren oder Füllen von Kuchen verwendet werden: Die Funktion entspricht der Kochcreme, kann also zum Würzen von Nudeln oder zum Zubereiten von Kuchenmischungen (als Alternative zu Butter) verwendet werden.
Um diese Creme zu erhalten, ist die Verwendung eines Tauchmixers unerlässlich: Sie kann nicht mit elektrischen Schlagsahnen hergestellt werden.
- Die Joghurtcreme in eine Schüssel oder ein Glas geben: 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfrieren wird nicht empfohlen.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Diese Creme ist perfekt für die Zubereitung leckerer erster Gänge, Canapés oder als Beilage zu Kartoffelkroketten! Wenn Sie möchten, können Sie es mit etwas Senf, einem Teelöffel Zitronensaft abschmecken und Sie erhalten eine Art Gemüsemayonnaise!
Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Die Gemüsecreme mit Joghurt ist ein sehr kalorienreiches Lebensmittel, das zu den Gewürzen und pflanzlichen Ersatzstoffen für Milch und Derivate gehört.
Energie liefern hauptsächlich Lipide, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich Proteinen. Fettsäuren sind hauptsächlich mehrfach ungesättigte, einfache Kohlenhydrate und Peptide mit mittlerer bis hoher biologischer Wertigkeit. Cholesterin fehlt und Ballaststoffe sind unbedeutend. Es enthält kein Gluten, Laktose und Histamin.
Pflanzenjoghurtcreme ist für die meisten Diäten geeignet; Da es sich um ein fettiges Gewürz handelt, sollte es bei Übergewicht vermieden oder deutlich eingeschränkt werden. Im Gegensatz zu tierischen Ursprungs hat es bei Hypercholesterinämie keine Kontraindikationen. Es ist auch in der Ernährung bei Laktoseintoleranz, Zöliakie und Histaminüberempfindlichkeit relevant, respektiert vegetarische und vegane Philosophien und wird von jeder Religion akzeptiert.
Die durchschnittliche Portion Gemüsejoghurtcreme beträgt etwa 20-40 g (85-170 kcal).
