Hallo Leute, seid ihr bereit, einen 100% super leckeren ersten Gang zuzubereiten? Viele von uns lieben Sojanudeln, typisch für orientalische Kulturen. Wenn Sie in den Supermarkt gehen, kaufen Sie oft fertige Sojabohnenpaste (aus grünen Sojabohnen!), wie diese. Stattdessen bereiten wir, die wir es lieben, unser Leben zu komplizieren, mit unseren Händen gelbe Sojaspaghetti zu und würzen sie mit einer Sauce auf der Basis von Garnelen und Paprika.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 149 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für die Sojabohnenpaste
- 100 g Weißmehl vom Typ 00
- 100 g Sojamehl
- Etwa 120 ml Wasser
für die Soße
- 1 Teelöffel süßer Paprika
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 200 g Garnelen
- 50 g Sojasprossen
- 400 g Paprika
- 1 Teelöffel Ingwer
Benötigte Materialien
- Große Schüssel
- Nudelbrett
- Schneidebrett für Lebensmittel
- Keramikmesser
- Pfanne
- Auflauf zum Kochen von Garnelen
- Auflauf zum Kochen von Nudeln
- Teller
Vorbereitung
- Bereiten Sie die Sojabohnenpaste wie in diesem Video gezeigt vor.
Schnell
Um die Sojabohnenpaste zu Hause zuzubereiten, mischen Sie einfach 100 g Sojamehl, 100 g weißes Mehl Typ 00 und 120 ml Wasser.- Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und mit der speziellen Nudelgitarre Spaghetti oder Tagliolini zubereiten.
- Bereiten Sie die Sauce vor: Waschen Sie die Paprika und entfernen Sie die ungenießbaren Teile. Reduzieren Sie sie zu einem Banner und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl und einer Prise Salz an und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten lang.
- Die Sojasprossen dazugeben und mit den Paprika anbraten.
- In der Zwischenzeit die Garnelen in Wasser scharf anbraten: ein paar Minuten reichen aus. Die Garnelen zum Gemüse geben und alles mit einer Prise Ingwerpulver und etwas süßem Paprikapulver würzen.
- Die Nudeln in kochendem, leicht gesalzenem Wasser einige Minuten kochen, dann in die Sauce geben und sofort servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Was sagt ihr, hat euch mein Rezept gefallen? Ich habe die klassischen superdünnen Sojanudeln „persönlich und alternativ interpretiert. Viel Spaß beim täglichen Erfinden neuer Rezepte: Kochen macht uns glücklich laut Personal Cooker.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Hausgemachte Sojaspaghetti mit Garnelen und Paprika sind ein ausgewogener erster Gang, der reich an für den Körper nützlichen Nährstoffen ist und aufgrund seiner Zusammensetzung einen niedrigen oder mittleren glykämischen Index aufweist. BEACHTUNG! Die Energieaufnahme von hausgemachten Sojaspaghetti mit Garnelen und Paprika ist außergewöhnlich gering, da die Nudeln bereits vor dem Kochen mit Feuchtigkeit versorgt werden, im Gegensatz zu herkömmlichem Grieß, der völlig trocken ist und eine höhere Energiedichte hat.Hausgemachte Sojanudeln mit Garnelen und Paprika sind 200-250 g (250-310kcal).
NB. Es sind keine Informationen erforderlich, um das Lipidprofil der Schale genau zu bestimmen.
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