Pasta Rosa zum Muttertag

Heute ganz rosa Tag: Mama wird gefeiert! Also Töpfe in der Hand: Bereiten wir etwas Besonderes vor, um es von seiner besten Seite zu feiern! Ich dachte an ein Rezept, das an die Eigenschaften meiner Mutter erinnert: zart, raffiniert, elegant und peperina! Entdecke mit mir die rosa Pasta mit Lachs, Wodka, rosa Pfeffer und Rosenblättern.

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 161 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 280 g Nudeln
  • 250 g frischer Lachs
  • 100 g Kochsahne
  • 1 Teelöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel rosa Pfeffer
  • 100 ml trockener Wodka oder Brandy
  • Ein paar Rosenblätter
  • Unbehandelte Zitronenschale
  • Q.b. aus Salz

  Benötigte Materialien

  • Hackbrett
  • Pfanne
  • Kasserolle
  • Messer
  • Sieb
  • Holzlöffel
  • Zitronenreibe oder -reibe

  Vorbereitung

  1. Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Leicht salzen.
  2. Inzwischen den frischen Lachs in Streifen schneiden, Knochen und Haut entfernen.

  Die alternative Idee
  Als Alternative zu frischem Lachs ist es möglich, fertig geräucherten Lachs zu bevorzugen!

  3. Kochen Sie die Nudeln nach den Anweisungen auf dem Etikett: Sie können Nudeln wie Muscheln, Gnocchi, Pennette, Farfalle oder Fusilli bevorzugen.
  4. Eine Pfanne erhitzen und die Lachswürfel, wenn sie heiß sind, bräunen, dabei darauf achten, dass sie oft gewendet werden, damit sie von allen Seiten braun werden.
  5. Nach ein paar Minuten auf hoher Flamme die Hitze reduzieren und mit dem trockenen Wodka ablöschen: den gesamten Alkohol verdampfen lassen, dann leicht salzen und mit rosa Pfefferbeeren abschmecken heiß, bis die Nudeln fertig sind.
  6. Einige Minuten vor Ende der Garzeit das Tomatenmark in einem Esslöffel Wasser auflösen und zusammen mit der Sahne zum Lachs geben.
  7. Die Nudeln abgießen, zur Sauce geben und anbraten, um sie zu würzen. Schalten Sie die Hitze aus und servieren Sie das dampfende Pasta-Aroma mit Zitronenschale und verzieren Sie es mit Rosenblättern.

  Beachtung!
  Es wird empfohlen, nicht chemisch behandelte Rosenblätter zu verwenden! Vor der Verwendung müssen die Blütenblätter vorsichtig von den Blüten gelöst, mit einem feuchten Tuch von eventuellen Verunreinigungen gereinigt und eventuell mit einem Keramikmesser in Streifen geschnitten werden.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Nicht schlecht, um Mama zu feiern, oder? Obwohl wir eher raffinierte Zutaten verwendet haben, ist die Zubereitung nicht schwer und lässt sich sehr leicht wiederholen!
  Und um Mama mit einer Süßigkeit zu feiern, empfehle ich den Erdbeerkuchen und die Glückskekse!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Pasta Rosa zum Muttertag ist ein durchschnittlicher kalorienreicher erster Gang mit einer Energieprävalenz, die auf Kohlenhydrate zurückzuführen ist, gefolgt von Lipiden und schließlich Proteinen. Fettsäuren neigen dazu, gesättigt zu sein, Cholesterin scheint moderat und Ballaststoffe sind knapp.
  Pasta Rosa zum Muttertag ist für die meisten Diäten geeignet, außer für diejenigen, die an Laktose- und Glutenintoleranz leiden; es ist nicht für vegetarische und vegane Ernährung geeignet.
  Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 200g (320kcal).
  Die Nährwerte auf der Seite beziehen sich auf 100g gekochtes Essen.