Mit dem Duft von Kaffee aufzuwachen ist immer ein wahres Vergnügen! Ich habe beschlossen, zum Vatertag eine Überraschung zu machen: Kannst du mir helfen, einen Kaffee-Pflaumenkuchen zuzubereiten? Das Dessert bereichern wir mit Erdnussbutter und Kakao: die richtige Überraschung für einen guten Start in den Tag!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
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Zutaten
- 100 ml Kaffee "
- 20 g Bitterkakao
- 100 g Erdnussbutter
- 200 g Weißmehl vom Typ 00
- 50 g Kartoffelstärke
- 120 g (2 mittel) Eier
- 120 g brauner Zucker
- 100 g Joghurt
- 16 g Backpulver
- 50 g dunkle Schokoladenstückchen
- 1 Prise Salz
Benötigte Materialien
- Kastenform mit den Maßen 30 x 10 x 10 cm
- Schüssel
- Sieb
- Waage wiegt Lebensmittel
- Elektrische Peitschen
Vorbereitung
- Um den Kaffee-Pflaumenkuchen zuzubereiten, mischen Sie zunächst die trockenen Zutaten: In einer Schüssel das Weißmehl mit dem Bitterkakao, der Stärke und dem Backpulver sieben, dann die Schokoladenstückchen und eine Prise Salz hinzufügen.
- In einer anderen Schüssel die Eier mit dem braunen Zucker auffangen, die Erdnussbutter hinzufügen und die Mischung mit einem elektrischen Mixer bearbeiten. Kaffee und Joghurt dazugeben.
Erdnussbutter
In diesem Rezept haben wir bewusst auf die Verwendung von Öl und tierischer Butter verzichtet: Tatsächlich stellt Erdnussbutter eine hervorragende Alternative zu diesen Zutaten dar.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein weicher und samtiger Teig entsteht.
- Pfannentrennmittel auf die Wände einer Kastenform mit den Maßen 30 x 10 x 10 cm sprühen. Gießen Sie die Mischung und glätten Sie sie mit einem Spatel.
- In den Ofen schieben und den Kaffeepflaumenkuchen bei 160 °C ca. 55 Minuten backen, oder bis das Innere trocken ist.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und zum Vatertag (oder für Naschkatzen) servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Der Kaffeepflaumenkuchen wird mein Vatertagsgeschenk! Sagen Sie es selbst mit einem Dessert, um den Menschen, die es verdienen, am besten gefeiert zu werden, "Ich liebe dich" zu sagen. Probieren Sie auch den leichten Schokoladenpflaumenkuchen!
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