Avocado-Gemüsecreme

Heute werden wir Spaß haben, ein besonderes Rezept zu kreieren, das wir auf andere, unendliche, kulinarische Zubereitungen übertragen können: Die Hauptzutat ist Avocado, eine ursprünglich aus Amerika stammende Frucht, die wir Italiener so sehr mögen.Die Avocado ist eine besondere Frucht, weil sie sehr reich an Gutem ist Fette, mit butterartigem Fruchtfleisch und neutralem Geschmack. Gerade wegen ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften eignet sich Avocado als Ersatz für tierische Butter oder Margarine, und heute werden wir sehen, wie man daraus eine zarte und einzigartige Pflanzencreme erhält!

Video zum Rezept

Probleme beim Abspielen des Videos? Laden Sie das Video von youtube neu.

Personalausweis des Rezepts

• 228 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 220 g sauberes reifes Avocado-Fruchtfleisch
  • Unbehandelter Zitronensaft und -schale
  • Vanille Essenz
  • 2 Esslöffel Agavensirup oder Ahornsirup

  Benötigte Materialien

  • Rührgerät
  • Hackbrett
  • Messer

  Vorbereitung

  1. Eine reife Avocado der Länge nach halbieren. Entfernen Sie den Kern, eventuell mit Hilfe eines Messers. Schälen Sie jede Avocadohälfte und schneiden Sie das Fruchtfleisch heraus.

  Der Rat ok
  Um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen, sollte die Avocado sehr reif sein. Um den richtigen Reifegrad zu erkennen, drücken Sie einfach mit einem Finger leicht auf die Schale: Sinkt der Finger leicht, bedeutet dies, dass die Avocado an der richtigen Stelle reif ist.

  2. Avocadomark in Würfel schneiden.
  3. Das Fruchtfleisch der Avocado in einen Mixer geben und die Zitronenschale, den Saft einer Hälfte, den Agavendicksaft und nach Geschmack die Vanilleessenz hinzufügen.
  4. Zwischendurch pürieren, bis die Mischung an die Konsistenz von Sahne erinnert.
  5. Die Avocado-Creme ist fertig und kann verwendet werden, um Cupcakes zu dekorieren, Kuchen zu füllen oder Käsekuchen zu machen.

  Die salzige Version
  Wer eine Avocadocreme zum Anreichern von Canapés, Toast, Croutons oder Sandwiches erhalten möchte, kann die herzhafte Variante herstellen. In diesem Fall empfiehlt es sich, das reife Avocadomark mit einer Knoblauchzehe, einer Prise Salz, einem halben Teelöffel Paprika und aromatischen Kräutern (zB Petersilie, Basilikum, Schnittlauch) zu vermengen.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Die Zubereitung der Avocadocreme ist ganz einfach: In nur 5 Minuten haben wir eine spezielle Creme für Süßigkeiten, zum Dekorieren von Muffins oder zum Füllen von Windbeuteln erhalten! Avocadocreme, süß oder herzhaft, ist im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Avocadocreme ist ein Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs, das ebenfalls in die Gruppe der Würzfette fällt.
  Im Vergleich zu anderen Lebensmitteln derselben Kategorie hat es eine moderate Energieaufnahme (sogar niedriger als die von tierischer Sahne). Kalorien stammen hauptsächlich aus Lipiden, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich Proteinen. Die Fettsäuren sind überwiegend einfach ungesättigt, die Kohlenhydrate vor allem einfach und die Peptide haben tendenziell eine geringe biologische Wertigkeit. Cholesterin fehlt und Ballaststoffe sind in ausgezeichneten Mengen vorhanden.
  Avocado-Gemüsecreme ist ein Produkt, das sich für jede Diät eignet; Bei richtiger Anwendung hat es keine Kontraindikationen für Übergewichtige oder Menschen mit Stoffwechselerkrankungen. Es ist geeignet bei Laktose- und Glutenunverträglichkeit. Es ist auch für die Ernährung von Vegetariern und Veganern geeignet.
  Die durchschnittliche Portion Avocado-Gemüsecreme beträgt etwa 25-50ml (55-115kcal).