Heute habe ich ein amerikanisches Rezept für euch auf Lager: Brownies! Das sind süße Quadrate aus dunkler Schokolade und Haselnüssen, ideal zum Frühstück! Ich wollte das Originalrezept etwas ändern, um sie etwas kalorienärmer zu machen, aber beizubehalten der Geschmack und die Völlerei. Also schlage ich mein Rezept für die leichtesten Brownies vor.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 430 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für 12 Brownies
- 150 g dunkle Schokolade
- 80 g Butter
- 80 g Weißmehl vom Typ 00
- 150 g Zucker
- 120 g (2 mittel) Eier
- 80 g Haselnüsse
- 1 Prise Salz
- 5 g Backpulver
Benötigte Materialien
- Quadratische Pfanne von der Seite von 22 cm
- Schüssel
- Hackbrett
- Messer
- Backpapier
- Sieb
Vorbereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die dunkle Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in eine Schüssel geben.
- Die Schokolade mit der Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
- Die Haselnüsse mit einem Messer hacken, sodass ziemlich große Stücke übrig bleiben.
Wusstest du das
Nicht alle Rezepte für die Zubereitung von Brownies beinhalten die Verwendung von Haselnüssen: Wer den Geschmack von Haselnüssen nicht mag, kann sie auch aus dem Teig weglassen.
Alternativ können Mandeln verwendet werden.
Im Allgemeinen werden Brownies mit höheren Mengen an Zucker und Butter zubereitet: Hier haben wir stattdessen die etwas kalorienärmere Variante vorgeschlagen.- Den Zucker mit der geschmolzenen Schokolade mischen, dann das gesiebte Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und die Eier dazugeben. Mischen Sie alles, bis Sie eine glatte und samtige Creme erhalten.
- Eine quadratische Backform mit 22 cm Seitenlänge mit Pergamentpapier auslegen.
- Den Teig in der Pfanne verteilen und mit einem Spatel glatt streichen.
- Die Pfanne bei 180 °C in den Ofen stellen und 25-30 Minuten backen.
Wusstest du das
Um weichherzige Süßigkeiten zu erhalten, empfehlen wir 20 Minuten Garzeit. Für diejenigen, die trockenere Kuchen lieben, empfehlen wir das Kochen für 30 Minuten.- Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Schneiden Sie dann die unregelmäßigen Kanten und erhalten Sie 12 Quadrate.
- Servieren Sie die Brownies mit etwas Puderzucker oder mit einer Kugel Eis.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Sicherlich wird es nicht möglich sein, sie richtig als "light" zu definieren, aber im Vergleich zu den klassischen Brownies finden wir hier sicherlich etwas weniger Fett und Zucker. Wenn sie gut sind, fragen Sie mich? Probieren Sie sie aus: Sie werden Sie sprachlos machen!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Brownies sind sehr kalorienreiche Lebensmittel, bei denen die Energie hauptsächlich von Lipiden getragen wird, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen. Unter den Fettsäuren sind viele davon gesättigt und auch der Cholesteringehalt ist beträchtlich. An Fasern mangelt es nicht.
Obwohl dieses Rezept viel kalorienärmer ist als das Original, eignet es sich nicht für die Ernährung von Übergewichtigen und Menschen, die an Stoffwechselerkrankungen leiden.
Die durchschnittliche Portion Brownies entspricht etwa 30g (130kcal).
