Kaliumcitrat (K3C6H5O7) ist das Kaliumsalz der Zitronensäure (C6H8O7); neben der Trikaliumform kommt Kaliumcitrat auch in der dipotaxischen (K2C6H6O7) und monokaliumhaltigen (KC6H7O7) Form vor.
Bei Raumtemperatur liegt es in Form eines weißen kristallinen Pulvers vor, leicht hygroskopisch, geruchlos und mit salzigem Geschmack. Beide Bestandteile (Kalium und Zitronensäure) sind in der Natur und im menschlichen Organismus reichlich vorhanden:
- Kalium aus der Nahrung ist sehr wichtig für die Kontraktion der willkürlichen Muskeln, des Herzens und der glatten Muskulatur; außerdem ist es an der Regulierung des Säure-Basen-Haushalts und des Blutdrucks beteiligt Viele Lebensmittel enthalten Kalium, wie Fleisch, einige Fischarten (wie Lachs, Kabeljau und Scholle) und generell alle Früchte, Gemüse und Hülsenfrüchte.
- Zitronensäure ist ein Schlüsselmolekül der Stoffwechselprozesse, die in jeder Zelle des Organismus (Krebs-Zyklus) ablaufen und in wichtigen Konzentrationen in den Knochen mit stabilisierender Funktion vorhanden ist vor allem in Zitrusfrüchten, wo es auch in Form von Kaliumcitrat vorkommt: Zitronensaft enthält 5-7% und "Orange 1%", aber es kommt in allen Früchten in angemessener Konzentration vor, insbesondere in Kiwis und Erdbeeren.
Kaliumcitrat - oder Kaliumcitrat, wenn Sie es bevorzugen - kennt Anwendungen sowohl in der Lebensmittelindustrie als säurekorrigierendes Additiv, als auch in der Pharmazie als alkalisierendes Mittel gegen metabolische, Magen- und Harnazidose; bekannt ist beispielsweise die Verwendung von Kalium Citrat zur Vorbeugung von Harnsteinen, die durch überschüssige Harnsäure, Cystin und Xanthine verursacht werden.
Kaliumcitrat als Lebensmittelzusatzstoff
In der Lebensmittelindustrie wird Kaliumcitrat in einigen fermentierten Lebensmitteln als Puffermittel, Säureregulator, Metallionenchelatbildner und Hefenährstoff verwendet.
Kaliumcitrat in Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln
Kaliumcitrat hat zahlreiche medizinische und gesundheitliche Anwendungen:
- Antazida: nützlich bei Magenübersäuerung und Sodbrennen, Dyspepsie, Verdauungsbeschwerden und Schwangerschaftsübelkeit; Da es sich um eine schwache Säure handelt, wirkt das Kaliumcitrat in Kontakt mit der im Magen vorhandenen Salzsäure (starken Säure) in einer Umgebung mit einem pH-Wert von 1,5-3 als Base, indem es Wasserstoffionen vom Salzsäure unter Bildung von Kaliumchlorid und Zitronensäure:
- K3C6H5O7 + HCl => K2C6H6O7 + KCl
K2C6H6O7 + HCl => KC6H7O7 + KCl
KC6H7O7 + HCl => C6H8O7 (Zitronensäure) + KCl (Kaliumchlorid) - Kaliumergänzung: Jedes Gramm Kaliumcitrat enthält 383 mg elementares Kalium; Dabei ist zu beachten, dass die normalerweise empfohlene tägliche Gesamtzufuhr an Kalium (Diät + eventuelle Ergänzung) bei etwa 4 Gramm liegt.
Obwohl es viel teurer als andere Kaliumquellen (zum Beispiel Kaliumchlorid) ist, wird Citrat manchmal aus technologischen Gründen (es eignet sich für die Herstellung von Brauseprodukten), Gesundheit (siehe unten) oder aus einfachen kommerziellen Gründen bevorzugt; - Alkalisierungsmittel: Die Einnahme von Kaliumcitrat kann den pH-Wert des Urins erhöhen, wodurch der Urin alkalischer wird; dieser Eingriff hilft, die Ausfällung von Harnsäure-, Cystin- und Xanthinkristallen zu verhindern und sie im Urin besser löslich zu machen. Es ist daher eine wichtige Hilfe bei Menschen, die an dieser Art von Harnwegssteinen leiden.
- Die Korrektur der überhöhten Säurebelastung kann direkt durch Messung des Harn-pH-Wertes mit geeigneten Lackmuspapierstreifen beurteilt werden.Der Harn-pH schwankt im Tagesverlauf mit stärkeren Abfallen in der Nacht und am Morgen, daher ist eine Messung vorzuziehen vor allem beim Aufwachen.Wenn der pH-Wert im Urin niedriger als 6 ist, ist es ratsam, nach Bestätigung durch den Arzt, Korrekturen vorzunehmen, indem Sie morgens und abends Kaliumcitrat einnehmen und dann die alkalisierende Wirkung des Urins mit den entsprechenden Bei Vorhandensein von Harnsteinen wird empfohlen, den pH-Wert des Urins zwischen 6,5 und 6,8 zu halten, um die Auflösung der Harnsäurekristalle zu begünstigen Eine tägliche Wasseraufnahme von 2,5-3 Liter wird ebenfalls empfohlen, um die Verdünnung des sauren Harns zu erleichtern.
- Die alkalisierende Wirkung von Kaliumcitrat wird auch bei Patienten mit metabolischer Azidose (zB durch chronisches Nierenversagen oder renale tubuläre Azidose) genutzt, um den pH-Wert im Blut zu erhöhen, der vom Körper streng reguliert wird, um ihn in Grenzen zu halten . Aus dem gleichen Grund kann Kaliumcitrat auch zur Linderung von Harnverbrennungen im Zusammenhang mit leichten Harnwegsinfektionen eingenommen werden.
- Prävention der metabolischen Azidose bei Patienten mit Nierenerkrankungen
Nebenwirkungen und Kontraindikationen
Sofern vom Arzt nicht anders verordnet, sollte Kaliumcitrat unmittelbar nach den Mahlzeiten mit Wasser (ein Glas à 250 ml) geschluckt werden, um die leicht ätzende Wirkung auf die Zähne und auf die Schleimhäute des oberen Verdauungstraktes zu dämpfen, die auch verbunden mit Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Magenkrämpfen Die Einnahme von Kaliumcitrat zusammen mit Wasser ist ebenfalls ein Reiz für die Diurese: Die Wasch- und Verdünnungswirkung des Urins ist besonders bei Blasenentzündung und Neigung zu Harnsteinen nützlich.
Unter den möglichen Kontraindikationen in Bezug auf die Verwendung von Kaliumcitrat erinnern wir uns an:
Nierenversagen, Hyperkaliämie, unkontrollierter Diabetes, Magengeschwür, Nebenniereninsuffizienz (z. B. Morbus Addison), schwere Verbrennungen oder andere Gewebeläsionen, Dehydratation, Einnahme von kaliumsparenden Diuretika (Amilorid, Spironolacton, Triamteren)
Überschüssiges Kalium kann Asthenie, Muskelkrämpfe, Hypotonie und Bradykardie bis hin zum Herzstillstand verursachen.
Generell ist es sinnvoll, vor Beginn einer Behandlung mit Kaliumcitrat auf eigene Faust die Zustimmung Ihres Arztes einzuholen, insbesondere bei:
Nierenerkrankungen, kongestive Herzinsuffizienz, hypertrophe Kardiomyopathie, Herzinfarkt in der Vorgeschichte, andere Herzerkrankungen, Diabetes, Bluthochdruck, Magen- oder Darmverschluss, chronischer Durchfall (wie der mit Colitis ulcerosa oder Morbus Crohn verbundene);
Einnahme von Arzneimitteln wie ACE-Hemmern (z. B. Enalapril), Aldosteronblockern (z. B. Eplerenon) oder kaliumsparenden Diuretika (z. B. Triamteren), da sie die Nebenwirkungen von Kaliumcitrat verstärken können, mit negativen Auswirkungen insbesondere auf kardialer Ebene;
Einnahme von Arzneimitteln wie Aluminiumsalzen (einige Antazida), Anticholinergika (zB Atropin), Anorektika (zB Phentermin) oder bestimmten Stimulanzien (Albuterol, Amphetamin, Pseudoephredin), da das Risiko besteht, dass ihre negativen Wirkungen durch Kaliumcitrat verstärkt werden;
Einnahme von Lithium oder Tetracyclinen (zB Doxycyclin), da deren therapeutische Wirkung durch die Einnahme von Kaliumcitrat verstärkt werden könnte.
