Leber und gesunde Ernährung

Bedeutung einer gesunden Leber

Die Leber ist das großzügigste Organ unseres Organismus, ein unermüdlicher und vielseitiger Arbeiter, unentbehrlich für eine gute Gesundheit und unentbehrlich für das Leben.
Die Leber führt folgende Aufgaben aus:

Lagerhalter (wirkt als Speicher für Nährstoffe wie Glykogen, einige Mineralstoffe, siehe Eisen und verschiedene Vitamine, insbesondere B12 und fettlösliche),
Aasfresser mit einer ausgeprägten Neigung zur Umwelt (es ist das aktivste Organ bei Entgiftungsprozessen und spielt auch eine Immunfunktion),
Erzeuger und Vertreiber von Energie (verarbeitet Lebensmittelsubstanzen und stellt neue her, um den spezifischen Bedürfnissen des Organismus gerecht zu werden),
Autotransporter (synthetisiert viele Plasmaproteine wie Albumine und einige Globuline sowie spezifische Träger von Hormonen und Nährstoffen, siehe Lipoproteine)
Verkehrskontrolleur (reguliert die verschiedenen Stoffwechselwege auch durch die Produktion von Hormonen).

Als ob das alles nicht genug wäre, verfügt die Leber auch über zahlreiche gesundheitliche Fähigkeiten; zum Beispiel kann es sich bei Verletzungen selbst reparieren und synthetisiert Proteine, die für den Blutgerinnungsprozess notwendig sind.

Ernährungs- und Lebererkrankungen

Natürlich kann die Leber, so effektiv sie auch ist, keine Wunder vollbringen. Wenn die Menge der zu behandelnden Toxine zu hoch ist, wird ihre Reinigungskapazität gesättigt und diese Substanzen kehren mit ihrer ganzen gefährlichen Ladung in den Blutkreislauf zurück.
Übermäßiges Essen ist einer der Gründe für seine Fehlfunktion, da es die Leber daran hindert, sich an der Entgiftung des Organismus sowie an der Synthese und Verarbeitung von Nährstoffen zu beteiligen.

Auf der anderen Seite hilft eine gesunde und ausgewogene Ernährung, reich an Antioxidantien, Giftstoffe wie Medikamente, Alkohol, Krankheitserreger, Stoffwechselrückstände, abgestorbene Zellen, Dioxine, Koffein und Pestizide loszuwerden, ohne dass die Hepatozyten geschädigt werden.
Leberfreundliche Nährstoffe wie die Vitamine A, C und E finden sich neben Selen und Glutathion vor allem in Obst, Fisch, Gemüse und Vollkornprodukten.
Eine wichtige Phase im Entgiftungsprozess ist die Konjugation des Giftstoffes mit wasserlöslich machenden Stoffen; so können die Schlacken problemlos mit dem Urin oder Kot (hier erst nach Ausschüttung in den Darm) ausgeschieden werden mit Galle). Damit diese Phase effizient ist, benötigen Leberzellen schwefelhaltige Aminosäuren wie Taurin und Cystein. Eier und Gemüse wie Kreuzblütler (Brokkoli, Kürbis, Rosenkohl, Blumenkohl usw.), aber auch Knoblauch, Zwiebeln und Lauch sind hervorragende natürliche Schwefelquellen.
Ist der Entgiftungsprozess wirkungslos, zum Beispiel durch eine Ernährung reich an frittierten Lebensmitteln, gesättigten Fetten und gegrillten Lebensmitteln, aber gleichzeitig arm an Ballaststoffen, Obst und Gemüse, reichern sich Giftstoffe im Körper an. Viele davon reichern sich, da sie fettlöslich sind, in lipidreichen Geweben wie Fettgewebe an und können die Blut-Hirn-Schranke überwinden, die das Gehirn schützt.

Die „Fettansammlung des Körpers“ kann nach Ansicht einiger Autoren zumindest teilweise als Versuch interpretiert werden, sich vor einem Überschuss an Giftstoffen durch eine „unregulierte Ernährung“ zu schützen von Toxinen und insbesondere Ammoniak negative Auswirkungen auf den Gesamtorganismus haben (Aufmerksamkeitsdefizit, Zunahme von Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten, erhöhte Infektempfindlichkeit).

Essen Freunde und Feinde

Leberfreundliche Lebensmittel

Feindliche Lebensmittel

Verzehren Sie frisches Obst und Gemüse in großen Mengen; Essen Sie gelbes, oranges, lila, weißes und rotes Gemüse: Mit jeder Farbe werden leberfreundliche Substanzen in Verbindung gebracht, wie Ballaststoffe, antioxidative Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe (siehe: Farbdiät).

Die Fasern begrenzen die Aufnahme von Giftstoffen und erleichtern deren Abtransport mit dem Kot.

Die Ballaststoffe (Präbiotika) verbessern zusammen mit Joghurt und insbesondere mit Probiotika die Wirksamkeit der Darmschleimhaut, die einen wirksamen Filter darstellt, der, wenn er gut funktioniert, für Nährstoffe durchlässig ist, aber keine Giftstoffe durchlässt.

Essen Sie Lebensmittel, die reich an Glutathion sind oder die Glutathionproduktion fördern: Spargel, Wassermelone und Brokkoli sind gute Quellen für Glutathion, Papaya, schwefelhaltige Aminosäuren und Avocado fördern seine Produktion.

Bittere Lebensmittel wie Löwenzahn, Artischocke, Mariendistel, Senf, Römersalat und Brokkoli helfen bei der Reinigung der Leber.

Trinken Sie viel Wasser (2 bis 3 Liter pro Tag), da es den Nieren hilft, behandelte Giftstoffe aus der Leber auszuscheiden.

Fisch ist eine gute Quelle für Omega-3, das eine starke entzündungshemmende Wirkung hat, und für Selen, ein ausgezeichnetes Antioxidans, das der Leber bei Entgiftungsprozessen hilft.

Kochen Sie beim Kochen wenig oder gerade genug, übertreiben Sie nie.

Lebensmittel, die reich an gesättigten Fetten sind, wie Wurst, Fleisch, Speck, Butter, Käse, Vollmilch und Eier (Eigelb).

Andere Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten, sind frittierte Lebensmittel, da beim Kochen bei hohen Temperaturen giftige Substanzen wie Acrylamid entstehen.Gefährliche Lebensmittel für die Leber sind daher Bratkartoffeln in der Pfanne und fettige und salzige Snacks.

Beschränken Sie raffinierte Lebensmittel wie Süßigkeiten, Zucker, weißen Reis, Kuchen, Süßigkeiten und Bonbons aller Art. Die Leber ist in der Tat stark an der Verstoffwechselung des Überschusses an Einfachzucker beteiligt.

Große Mahlzeiten überlasten die Leber.

Reduzieren Sie den Alkoholkonsum so weit wie möglich (nicht mehr als ein Glas Wein oder eine Dose Bier pro Tag für Frauen, bis zum Doppelten für Männer), Rauchen, sowohl aktiv als auch passiv, und vermeiden Sie Lebensmittel, die reich an gefährlichen Konservierungsstoffen wie Nitriten sind in Wurstwaren und Fleischkonserven enthalten.

Mäßige den Konsum von Kaffee und Schokolade.

Begrenzen Sie den Verzehr von kalorien- und fettreichen Lebensmitteln; All dies erleichtert die Aufrechterhaltung eines optimalen Gewichts und beseitigt das Risiko der Steatose, dh der übermäßigen Ansammlung von Triglyceriden in der Leber, die typischerweise mit Fettleibigkeit verbunden ist.