Allgemeinheit
Die Limoncello ist ein besonderer Zitronenlikör. Es ist ein gelb gefärbtes Getränk mit einem süßen Geschmack, einem starken Zitrusaroma und einem Alkoholgehalt, der es in die SUPER-Alkoholgruppe einordnet.
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Besonderheiten
Es ist heute bekannt, dass Limoncello ein Produkt Kampaniens ist, insbesondere aus der Umgebung der Stadt Sorrent, aber wie so oft ist der Stolz seiner Entdeckung unter den in der Region lebenden Bevölkerungen immer noch sehr umstritten sind die drei Begründer des Limoncellos, und es wird aller Wahrscheinlichkeit nach nie möglich sein, den genauen Ort der ursprünglichen Formel genauer zu bestimmen.
Die Nomenklatur von Limoncello ist erwartungsgemäß an ein Detail von großer qualitativer Bedeutung gebunden, nämlich an die Art der Zitronen. Diese, botanisch definiert als Früchte (oder eher Hesperiden) von Zitronenlimonade, MUSS unbedingt zu den Sorten gehören: sfusato amalfitano oder femminiello sorrentino, voneinander verschieden, aber beide gekennzeichnet durch die „geschützte geografische Angabe.
Wenn die IGP von Zitronen jedoch die Wahl der Art des Rohstoffs schützt, bindet sie nicht den Herstellungsort des betreffenden Getränks; dies bedeutet, dass jedes "Unternehmen problemlos Zitronen auf der Halbinsel von Sorrent kaufen, sie woanders verarbeiten und" den Limoncello legitim nennen.
