In Italien wird eine dauerhafte Glutenunverträglichkeit als Zöliakie oder Zöliakie bezeichnet, während sie in der englischen Sprache mit vielen anderen Namen gekennzeichnet ist, wie zum Beispiel: c (o) Eliac-Anguss, c (o) Eliakie, nichttropische Sprue, endemische Angüsse Und Gluten Enteropathie.
Der Begriff „Zöliakie“ oder „c(o)eliac“ kommt aus dem Griechischen „koiliakos κοιλιακός ‚", was "Bauch" bedeutet; dieser Begriff wurde 1800 eingeführt, um eine "altgriechische Beschreibung der sogenannten "Areteo von Kappadokien"-Krankheit zu übersetzen.
Wenn es wahr ist, dass es sich um einen Eingriff des Immunsystems handelt (z und erst später hinterlässt es einige Spuren auf den Parametern der Blutgruppe, aber selbst in den wichtigsten Fällen fehlt die Implikation spezifischer Antikörper für Allergien (IgE) und es besteht keine Gefahr einer Anaphylaxie.
Mehr als eine Krankheit wird die Glutenunverträglichkeit vorzugsweise als paraphysiologischer Zustand definiert, da der Organismus ohne Exposition gegenüber dem spezifischen Agens (Gluten) ruhig in der Homöostase verbleibt, als wäre er gesund.
, genannt Gliadin und Glutenin, die sich nur in Gegenwart von Wasser verbinden.Gliadin ist eins prolamin in einigen Getreidesorten vorhanden (botanisch: Familie Poaceae oder Gramineen) gehört zum Stamm von Triticeae; Um es klar zu sagen, die wichtigsten Vertreter dieser Gruppe sind: Hart- und Weichweizen, kleiner Dinkel, mittlerer und Dinkel, Kamut usw. Die Samen einiger Pflanzen des Stammes enthalten auch Gliadin Hordeae, wie Gerste und Roggen, sowie des Stammes Aveneae, wie "Hafer. Letzteres" wird jedoch von einigen Zöliakie-Patienten toleriert.
Um näher auf die Besonderheiten von Gliadin einzugehen, sind die Elemente, die die Unverträglichkeit stimulieren, drei Peptide Gewebetransglutaminase es bewirkt eine strukturelle Veränderung, die die Reaktion des Immunsystems auslöst. Der unnötig alarmierte Abwehrmechanismus führt eine Kreuzreaktion durch und entzündet das Zielgewebe (wir erinnern uns an die Schleimhaut des Dünndarms).
Die übermäßige und nutzlose Reaktion des Immunsystems verursacht Ödeme und eine Verkürzung der Darmzotten, die die Schleimhaut auskleiden (Phänomen, das als Zottenatrophie bezeichnet wird). Da es sich um Strukturen handelt, die für die Aufnahme von Nahrungsnährstoffen verantwortlich sind, verringert ihre Vernichtung den Eintrag vieler Nährstoffe, einschließlich der sogenannten essentiellen.
Eine Glutenunverträglichkeit kann aufgrund der verminderten Aufnahmefähigkeit des Dünndarms leicht einen Vitaminmangel feststellen.
sind: Schmerzen und Beschwerden des Verdauungstraktes, chronische Verstopfung oder Durchfall (manchmal im Wechsel, wodurch ein Reizdarmsyndrom vorgetäuscht wird), Wachstumsstörungen bei Kindern, Blutarmut (scheinbar ungerechtfertigt und nicht auf Nahrungsergänzung ansprechend) und Müdigkeit.
In einigen weniger häufigen Fällen können die typischen Symptome der Zöliakie fehlen oder marginal sein; auf der anderen Seite überwiegen atypische Erscheinungsformen, die sich auf andere Organe / Bezirke des Organismus beziehen (eine Besonderheit, die die Diagnose oft sehr erschwert.) Die alternativen Erscheinungsformen der Zöliakie können durch die Lektüre von Zöliakie: Die atypischen Symptome vertieft werden.
Manchmal ist auch das genaue Gegenteil möglich: eine Reihe von „typischen“ Symptomen beim Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel, jedoch ohne die diagnostischen Kriterien für eine Unverträglichkeit. Es muss daran erinnert werden, dass diese Eventualitäten nach Ansicht einiger Personen weitgehend abhängen von: psychosomatischen (Autosuggestion) und anderen Gründen, die völlig unabhängig vom Gluten selbst sind unterschätze es.
Weitere Informationen finden Sie im Artikel Nicht-Zöliakie-Glutenempfindlichkeit.
Es gibt verschiedene Typen, mehr oder weniger invasiv und mehr oder weniger präzise. Unter diesen ist die Darmbiopsie am sichersten: Auch wenn sie recht invasiv ist, hat sie den Vorteil, dass die Schwere der funktionellen und histologischen Beeinträchtigung beurteilt werden kann. Befolgen Sie die Dosierung bestimmter Blutparameter, wie den Nachweis von Antikörpern: Antiendomysium, Anti-Gliadin-IgA, Anti-Gliadin-IgG und Antitransglutaminase.
Wurde die Glutenunverträglichkeit anfangs fast ausschließlich bei Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen diagnostiziert, so nehmen heute die Fälle von asymptomatischer Zöliakie oder mit atypischen Symptomen dank immer wirksamerer Screening-Methoden rapide zu. Weltweit betrifft Glutenunverträglichkeit etwa einen von 100-170 Menschen; die Ergebnisse variieren jedoch je nach Weltregion, von sehr gering wie 1:300 bis sehr häufig wie 1:40.
Für weitere Informationen zur Diagnose einer Glutenunverträglichkeit empfehle ich den Artikel Prüfungen zur Diagnose von Zöliakie.
oder Diät bei Zöliakie; Wenn Sie das Thema erweitern möchten, lesen Sie bitte die Artikel: Medikamente zur Heilung von Zöliakie, Zöliakie: Ernährung, Beratung, Therapie und Glutenfreie Lebensmittel.
