Der Hornhecht
Der Hornhecht, oder besser gesagt Alleine allein, ist ein geselliger Fisch, der 80 Zentimeter lang wird und zur Familie der "Belonidae" gehört; Sein Körper ist spindelförmig mit einem runden Querschnitt, und der Kopf ist durch einen langen Schnabel ähnlich dem von Vögeln gekennzeichnet. Der Rücken ist blau, die Seiten verfärben sich silbern, während der Bauch ein schwach gelbliches Weiß hat; der Knochen ist typischerweise blau gefärbt.
Hornhecht gehört zur Gruppe der "blauen Fische" und verfügt daher über einen hervorragenden Gehalt an essentiellen Fettsäuren wie Omega3.
Der Hornhecht ist ein pelagischer Fisch, aber im Frühjahr, Sommer und Herbst kommt er den Küstengebieten sehr nahe; dank seiner hohen Verfügbarkeit stellt der Hornhecht eine gültige Alternative zu gefrorenem und gezüchtetem Fisch dar und übertrifft diese sowohl qualitativ als auch a qualitativer Gesichtspunkt, kommerziell.
Ernährungswerte
- Nährwerte Atlantischer Hornhecht
- Nährwerte Atlantischer Hornhecht, gebacken, paniert und frittiert
Rezepte
Hornhecht kann mit allen Garmethoden zubereitet werden, die gängigsten sind jedoch Braten, Grillen, Pfanne und Rohkost.Bezüglich letzterer ist es ratsam, die hygienischen Bedingungen des Produkts sorgfältig zu prüfen, da der Hornhecht eine der Fischarten ist, die potenziell bei Gefahr einer parasitären Kontamination durch Anisakis; Schließlich ist es möglich, rohen Hornhecht erst nach 4-5 Tagen gekühlt (-18 °C) zu verzehren. Den rohen Fischfanatikern, die sich verantwortungslos weigern, den Hitzeschutz zu nutzen, empfehle ich, dass Sie den Hornhecht selbst fischen oder sich NUR von Unternehmen oder privaten Einrichtungen besorgen, die die sofortige Ausweidung des gefangenen Hornhechts garantieren.
- Hornhecht alla Sicula
- Lasagnetta Alle "Korfisch
- Hornhecht mit Paniermehl
- tomaten-hornhechte
- Hornhecht in Graticola
- Spaghetti Alle Aguglie
