Leichter Hühnersalat

Hühnchen ist ein weißes Fleisch, das zu tausend Zutaten passt. Tatsächlich haben wir es gemeinsam schon in vielerlei Hinsicht gekocht: Hühnchen-Curry, Hühnchen mit Avocado, Hühnchen mit Mandeln, Jakobsmuschel mit Zitrone Ich könnte ewig so weitermachen.Heute wird das Hühnchen stattdessen der Protagonist eines frischen Sommersalats, bunt, lecker und entdeckt werden, mal sehen wir uns die Idee an!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 93 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für den Hühnersalat

  • q.s. von Pfeffer
  • 10 g Gomasio
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Limettensaft
  • 50 g Mais
  • 200 g milder Salat
  • 200 g Trauben
  • 350 g Hähnchenbrust

  Für die dazugehörige Sauce

  • ein paar Stängel Schnittlauch
  • 1 Teelöffel Senf
  • 125 g fettarmer Joghurt

  Benötigte Materialien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Hackbrett
  • Messer

  Vorbereitung

  1. Bereiten Sie das gegrillte Hähnchen zu.Eine Pfanne stark erhitzen und das Hähnchen ohne Zugabe von Öl oder anderen Gewürzen von beiden Seiten scharf anbraten. Sobald sich die goldene Kruste gebildet hat, die Pfanne mit dem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und 5-6 Minuten kochen lassen.
  2. Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und legen Sie es wieder auf ein Schneidebrett. Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
  3. Bis das Huhn abgekühlt ist, die Trauben putzen, die Beeren waschen und trocknen, die Beeren halbieren und die inneren Kerne entfernen.
  4. Salat waschen und vom überschüssigen Wasser abtropfen lassen.
  5. Bereiten Sie die dazugehörige Joghurtsauce zu. In einer Schüssel den fettarmen Naturjoghurt mit der Senfsauce und gehacktem Schnittlauch vermischen. Beiseite legen.
  6. In einer Schüssel Salat, Mais und Trauben mischen. Bereiten Sie eine Citronettensauce zu, indem Sie das Öl mit dem Saft einer Limette und Pfeffer emulgieren.
  7. Nun die kalten Hähnchenstreifen zum Salat geben und mit dem Gomasio würzen.

  Wusstest du das
  Gomasio ist ein Gewürz, das mit geröstetem Sesam, Salz und möglicherweise Algen zubereitet wird. In diesem Rezept verwenden wir kein Salz, da das Gomasio ausreicht, um dem Salat den richtigen Geschmack zu verleihen.

  8. Servieren Sie den Hühnersalat mit der Joghurtsauce an der Seite.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Um den Hähnchensalat noch mehr zu würzen, können Sie sich entscheiden, alle Zutaten mit der Joghurtsauce zu mischen: In diesem Fall empfehle ich Ihnen, den Salat am Abend zuzubereiten und am nächsten Tag zu servieren, um seinen Geschmack besser zu genießen.

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Der Light Chicken Salad ist ein Gericht mit geringer Energiezufuhr, daher geeignet für die Ernährung gegen Übergewicht und mit einem moderaten Gehalt an Proteinen mit hoher biologischer Wertigkeit.
  Lipide sind rar, aber eher ungesättigt, daher vorteilhaft, während Kohlenhydrate (insbesondere Fructose) eine mittlere Rolle spielen. Cholesterin ist unbedeutend und Ballaststoffe sind gut vorhanden.
  Für all diese Eigenschaften ist der Light Chicken Salad ein Gericht, das sich zur Diät gegen Stoffwechselerkrankungen eignet. Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 200-250g (190-230kcal).