Englische Suppe My Way - Light-Version

Wenn die Feiertage schon vorbei sind, aber Ihr Verlangen nach Süßigkeiten nicht aufhört, schlage ich heute ein unwiderstehliches Löffeldessert vor: die Kleinigkeit. Dieses exquisite Dessert wird traditionell mit in Alchermes getauchten Löffelbiskuits (oder Biskuitkuchen) zubereitet und mit Schichten von klassischem Vanillepudding und Schokoladenpudding abgewechselt. Wie immer kann ich der Versuchung nicht widerstehen, das Originalrezept zu modifizieren, um es etwas "leichter, die Menge der gesamten Eier drastisch reduzieren. Heute möchte ich euch die Kleinigkeit auf meine Art anbieten!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 157 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Dekorieren

  • 100 ml frische Sahne oder pflanzliche Schlagsahne
  • 5 g Bitterkakao

  Für die Basis und für das Bad

  • 200 g Löffelbiskuits
  • 100 ml Alchermes
  • 100 ml Milch

  Für den Kakaopudding

  • 500 ml teilentrahmte Milch
  • 30 g Maisstärke oder Reismehl
  • 70 g Zucker
  • 20 g Bitterkakao
  • 5 g Kakaobutter

  Für den Vanillepudding

  • 5 g Kakaobutter
  • 1 Päckchen Vanillin
  • 55 g Zucker
  • 45 g Maisstärke oder Reismehl
  • 500 ml teilentrahmte Milch

  Benötigte Materialien

  • Ofenform mit den Maßen 25 X 20 cm
  • Schüssel
  • Löffel oder Gießkanne für Süßigkeiten
  • Kochgeschirr
  • Peitsche
  • Holzlöffel
  • Waage wiegt Lebensmittel
  • Elektrische Peitschen
  • Sieb
  • Spritzbeutel oder Spritze für Süßigkeiten

  Vorbereitung

  1. Legen Sie die erste Schicht Löffelbiskuits in die Glasschale und schneiden Sie die Kekse möglicherweise mit einem Messer ab, um ein Überlappen zu vermeiden.

  Alternative
  Als Alternative zu Löffelbiskuits können Sie Biskuitkuchen oder einfache Trockenkekse verwenden.

  2. Sirup zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Milch mit den Alchermes verrühren, mit einem Löffel oder mit der speziellen Gießkanne für Süßigkeiten die Löffelbiskuits mit dem vorbereiteten Sirup einweichen.
  3. Bereiten Sie den Vanillepudding vor. Einen Teil der Milch (ca. 350 ml) mit Zucker, Vanille (oder Vanillearoma) und Kakaobutter (optional) in einem Topf erhitzen und das Reismehl (oder die Maisstärke) in der restlichen Milch kalt auflösen. Sobald die Milch im Topf zu kochen beginnt, die aufgelöste Stärke hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Holzlöffel weiterrühren, bis die richtige Dichte erreicht ist.

  Wusstest du das
  Das Originalrezept für die Zuppa inglese besteht aus abwechselnd Schichten von in Alchermes getränkten Löffelbiskuits mit klassischem Vanillepudding und Schokoladenpudding.Wir bieten die leichtere Variante mit Vanillepudding und Schokopudding an.

  4. Schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie den kochenden Pudding über die erste Schicht Löffelbiskuits.
  5. Bereiten Sie an dieser Stelle eine zweite Schicht Löffelbiskuits vor und legen Sie diese in direkten Kontakt mit dem noch heißen Vanillepudding.
  6. Die Löffelbiskuits mit dem restlichen Alchermesbad einweichen.
  7. Bereiten Sie den Schokoladenpudding vor. In einem Topf einen Teil Milch (ca. 350 ml) zusammen mit Zucker und Kakaobutter erhitzen. In einer Schüssel das ungesüßte Kakaopulver sieben und die Reisstärke hinzufügen.Die beiden Pulver in der restlichen kalten Milch auflösen, bis die Mischung klumpenfrei ist.Wenn die Milch im Topf zu kochen beginnt, den aufgelösten Kakao und die Stärke hinzufügen, weiter mischen, bis die richtige Cremigkeit erreicht ist.
  8. Den noch kochenden Kakaopudding auf der zweiten Löffelbiskuitschicht verteilen, nivellieren und vollständig abkühlen lassen (zuerst bei Zimmertemperatur, dann im Kühlschrank).
  9. Nach 3-4 Stunden ist die Kleinigkeit verdichtet. Schlagen Sie die frische Sahne (oder Gemüsesahne). Den Kuchen mit einigen Zweigen Sahne dekorieren und mit einer leichten Prise Bitterkakao abschließen. Das Dessert kalt servieren, in Scheiben schneiden.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Um die Präsentation noch farbenfroher zu gestalten, empfehle ich Ihnen, eine Schicht Löffelbiskuits mit dem Minzsirup zu tränken. Das Ergebnis? Eine bunte und einzigartige Kleinigkeit!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Alice's Soup English ist ein eher leichtes Dessert, besonders im Vergleich zur traditionellen Version. Es liefert hauptsächlich einfache und komplexe Kohlenhydrate, während der Protein- und Lipidanteil deutlich geringer ist. Die Menge an Cholesterin ist nicht zu hoch, ebenso wie die der Ballaststoffe. Es ist jedoch ein Lebensmittel, das bei Stoffwechselerkrankungen und / oder Übergewicht NICHT regelmäßig verzehrt werden sollte. Die durchschnittliche Portion dieses Zuppa Inglese beträgt etwa 70 g (110 kcal).