EINFACHER DUKAN-KUCHEN

Personalausweis des Rezepts

270 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

160 g (4 mittel) Eiweiß
15 g Bitterkakao
150 g Haferkleie
25 Tropfen TIC Süßstoff oder 120 g Erythrit
1 Teelöffel Backpulver
20 g Maisstärke
1 Prise Salz
80 g (4 mittelgroß) Eigelb
170 g griechischer Joghurt

Benötigte Materialien

Elektrische Peitschen
Schalen
Holzkelle
Spatel
Aufklappbare Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm
Backpapier
Sieb
Präzisionswaage

Vorbereitung

In einer Schüssel alle trockenen Zutaten, dh die Haferkleie, das Erythrit, den gesiebten Bitterkakao, die Maisstärke und das Backpulver vermischen.

Wusstest du das
In diesem Rezept haben wir Erythrit verwendet, ein Polyol mit einem glykämischen Index von Null und einer Süßkraft von 70 % im Vergleich zu Saccharose. Es liefert nur 0,2Kcal/g. Alternativ ist es möglich, den TIC akalorischen Süßstoff in Tropfen oder Sucralose zu verwenden.

Die Eier schälen und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eiweiß steif schlagen und eine Prise feines Salz hinzufügen.
In der Zwischenzeit das Eigelb und den fettarmen griechischen Joghurt mit allen trockenen Zutaten verrühren, bis eine ziemlich dicke Creme entsteht.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen; alternativ kann eine Silikonform verwendet werden.
Das Eiweiß langsam und nach und nach unter die erhaltene Sahne mischen, dabei immer von oben nach unten mischen, damit die Mischung nicht schlaff wird.
Die Masse in die Pfanne gießen und im heißen Ofen (180°C) ca. 25 Minuten backen.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Dieses Dessert ist ein Beispiel dafür, wie man ohne allzu viele Entbehrungen Freude am Essen haben kann. Glauben Sie es nicht? Dann bereiten Sie sich einen schönen Kuchen in voller Übereinstimmung mit der Dukan-Philosophie zu. Und verpassen Sie nicht mein Dukan-Muffin-Rezept.

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Der Dukan Plain Cake ist ein fettarmes, proteinreiches Dessert mit hoher biologischer Wertigkeit. Die Aufnahme von Kohlenhydraten ist beträchtlich, aber der Gesamtenergiegehalt ist nicht der höchste.Das im Dukan Plain Cake enthaltene Nahrungscholesterin ist sehr hoch und stellt einen limitierenden Faktor in der Ernährung derjenigen dar, die an dieser Hyperlipämie leiden. Ballaststoffe sind reichlich vorhanden. Die durchschnittliche Portion von Dukan Plain Cake beträgt etwa 30-35g (80-95kcal).