Heute werden wir über TRIGLYZERIDE sprechen; Wir werden erklären, WAS SIE SIND und wie sie mit der GESUNDHEIT UNSERES KÖRPERS BEZOGEN sind.
TRIGLYZERIDE sind in der Natur sehr verbreitete Fette. Sie machen einen großen Teil des tierischen Fettgewebes, der pflanzlichen Lipidreserven und beim Menschen 98-99% der gesamten Nahrungsfette aus. Triglyceride erfüllen eine sehr wichtige ENERGETISCHE Funktion und liefern etwa 9 kcal pro Gramm.
Auch sie sind, wie alle anderen SIMPLE-Lipide, Verbindungen namens TERNARI, da sie NUR KOHLENSTOFF-, WASSERSTOFF- und SAUERSTOFF-Atome enthalten.
Triglyceride werden durch EXTERIFIKATION (dh eine Art chemischer Bindung) eines Moleküls GLYCEROL und drei Molekülen FETTSÄUREN gebildet; letztere, die lang-, mittel- oder kurzkettig sein können und AUCH eine oder mehrere Doppelbindungen enthalten können, stellen den energiereichsten Teil des Moleküls dar. Die chemische Struktur von Triglyceriden macht sie einem "Kamm" oder einem Großbuchstaben "E" extrem ähnlich.
Neben der "kalorischen" Funktion haben Fettsäuren auch die Fähigkeit, den Stoffwechsel derjenigen, die sie konsumieren, sowohl positiv als auch negativ zu beeinflussen. Im Gegensatz dazu hat Glycerin, obwohl es eine wesentliche Rolle bei der Aufrechterhaltung der chemisch-physikalischen STABILITÄT von Lebensmitteln spielt, eine viel geringere kalorische Bedeutung.
Die umgekehrte Reaktion zur EXTERIFIKATION, also die Abspaltung von Fettsäuren aus Glycerin, wird als HYDROLYSE bezeichnet und kann neben der vollständigen Spaltung des Moleküls auch Zwischenverbindungen wie DI-GLYCERIDE (mit zwei Fettsäuren und einem Glycerin) oder MONOGLYCERIDES ( mit einer Fettsäure und einem Glycerin).
Schließlich können Triglyceride als PURE oder MIXED definiert werden; rein, wenn sie Fettsäuren des gleichen Typs enthalten, gemischt, wenn sie unterschiedliche Fettsäuren enthalten.
Triglyceride sind in allen Geweben des menschlichen Körpers mit extremer Prävalenz in der subkutanen und viszeralen ADIPOSE vorhanden, die eine echte Speicherreserve darstellt.
Die in der Nahrung enthaltenen Triglyceride werden, sobald sie DURCH DIE VERDAUUNG in Fettsäuren und Glycerin AUFGEspalten wurden, von der Darmmuskulatur aufgenommen und wieder synthetisiert, um in den Kreislauf zu gelangen.
Da sie NICHT wasserlöslich sind, werden Triglyceride durch spezielle LIPOPROTEINE in Lymphe und Blut transportiert. Wenn sie das "Ziel"-Gewebe erreichen, werden sie von ihren "Trägern" befreit und erneut hydrolysiert, um frei in die Zellen einzutreten; darin können Fettsäuren sofort zur Energiegewinnung genutzt oder als Reserve gespeichert werden. Alle Prozesse der Hydrolyse und Synthese von Triglyceriden, von der Verdauungsphase bis zur Speicherung in den Zellen, werden durch spezielle Enzyme VERMITTELT, die in der Lage sind, die Bindungen zwischen Glycerin und Fettsäuren zu binden (oder zu verestern) und zu spalten (oder zu hydrolysieren).
Triglyceride können auch vom menschlichen Körper aus anderen Substraten synthetisiert werden, wie z. B.: Ethylalkohol, Glukose und direkt oder indirekt einige Aminosäuren. Diese metabolische "sparende" Funktion wird durch bestimmte Hormone reguliert und "hauptsächlich" durch die LEBER UMGESETZT, ein Organ, das für die Steuerung bestimmter Energiebedürfnisse des Körpers verantwortlich ist. In der Praxis werden Fettsäuren, Glukose, Aminosäuren und Ethylalkohol im Überschuss von der Leber aufgenommen und in Triglyceride umgewandelt, die dann mithilfe der berühmten Lipoproteine von Transport.
Wie bereits erwähnt, schwanken die Triglyceride im Blut dank spezifischer Moleküle namens LIPOPROTEINE. Ohne zu sehr ins Detail zu gehen, was eine andere Lektion für sich ist, sagen wir, dass diese Strukturen eine Art "Kurier" für den Transport verschiedener Arten von Lipiden darstellen, zu denen neben Triglyceriden auch Cholesterin gehört. Es überrascht nicht, dass LDL- und HDL-Lipoproteine auch fälschlicherweise BAD CHOLESTEROL und GOOD CHOLESTEROL genannt werden.
Lipoproteine werden „mehr oder weniger“ HERGESTELLT wie eine Proteinhülle, die Fette enthält, deren äußere hydrophile Schicht es ihnen ermöglicht, im Plasma solubilisiert zu werden. Unter ihnen unterscheiden sich Lipoproteine in:
- Transportziel, in die Vororte oder in die Leber
- Art der beförderten Ladung, wenn hauptsächlich Cholesterin oder Triglyceride, die die Dichte bestimmen
- Art der APOproteine auf der Hülle, die als spezifischer KEY einen ebenso spezifischen Rezeptor ähnlich einem LOCK . öffnen
- Wohltätige oder böse Macht bei Blutüberschuss.
- KILOMICRONES: die im Darm synthetisiert werden; haben den Zweck, die in der Nahrung enthaltenen Fette zu den Geweben zu transportieren, zuerst den Lymphkreislauf und dann den Blutkreislauf zu durchqueren
- und die VLDL, übersetzt Lipoproteine mit sehr niedriger Dichte oder Lipoproteine mit VERY LOW Density: Sie werden in der Leber synthetisiert und haben die Funktion, die Fette DA LI durch das Blut zu den Geweben zu transportieren. Wenn das VLDL "entlädt", werden die Triglyceride zuerst zu IDL und dann zu LDL.
Es ist allgemein bekannt, dass hohe Triglyceride im Blut als DYSLIPIDEMISCHE HYPERLIPÄMIE klassifiziert werden, also ein Indikator für GESUNDHEITSSCHLECHT. Diese haben einen empfohlenen Maximalwert von 199 Milligramm pro Deziliter Blut, darüber hinaus (bis 499mg/dl und dann über 500mg/dl) können sie als HOCH und SEHR HOCH definiert werden.
Ein Überschuss an Triglyceriden im Blut, der als HYPERTRIGLYZERIDEMIE bezeichnet wird, scheint mit Thrombose, koronaren Herzkrankheiten, Angina pectoris und Herzinfarkt in Verbindung zu stehen, weshalb dieser Zustand als potenzieller Risikofaktor für Tod oder bleibende Behinderung angesehen werden muss.
Aber was verursacht letztendlich den PATHOLOGISCHEN Anstieg der Triglyceride im Blut?
Der Überschuss an Triglyceriden im Blut kann verschiedene auslösende Ursachen haben, unabhängig, einmalig oder (häufiger) KOEXISTENT.
Zuallererst weisen wir darauf hin, dass es extrem prädisponierende GENETISCHE Ursachen gibt. Manche sind sehr ernst, andere weniger prägnant; Offensichtlich bestimmt der Grad der Gefahr einer Hypertriglyceridämie auch die Wahl JEDER medikamentöser Therapie und beeinflusst die Wirksamkeit der anderen Systeme.
In der Praxis wird eine Hypertriglyceridämie mit einer STARKEN genetischen Grundlage SCHWIERIG auf eine Therapie ansprechen, die NUR auf Diät und regelmäßiger körperlicher Aktivität basiert; im Gegenteil, wenn die Ursachen NUR auf den Lebensstil oder auf eine GERINGE genetische Veranlagung zurückzuführen sind, kann der ernährungs- und motorische Eingriff SEHR NÜTZLICH und sogar entscheidend sein.
Wie sich ableiten lässt, sind die anderen prädisponierenden Faktoren für Hypertriglyzeridämie: Ernährung und körperliche Aktivität. Denken Sie in Bezug auf die Ernährung daran, dass die Triglyceride im Blut hauptsächlich aufgrund von:
- Kalorienüberschuss
- Überschüssige Kohlenhydrate und vor allem mit einem hohen glykämischen Index
- Überschuss an Ethylalkohol
- e Mangel an Omega-3-Fettsäuren in Verbindung mit einem oder mehreren der oben genannten Faktoren
Einige meinen, dass der Anstieg der Triglyceride im Blut auf eine fettreiche Ernährung zurückzuführen ist ... tatsächlich haben diese nur sehr geringe Auswirkungen und die überschüssigen Kohlenhydrate und Ethylalkohol sind schädlicher!
Es ist auch wichtig zu betonen, dass sehr oft diejenigen, die an Hypertriglyzeridämie aufgrund von Ernährungs- oder Lebensstilgründen leiden, eine gewisse Lebervergrößerung aufgrund der AKKUMULATION von Triglyceriden im Inneren haben. Dieser Zustand wird Fettleber STEATOSE genannt.
Andere prädisponierende Faktoren für Hypertriglyzeridämie und unabhängig von den oben genannten Mechanismen sind:
- Übergewicht oder Fettleibigkeit
- Verwendung von Östrogen-Gestagen-Medikamenten
- ZWISCHEN DIABETES MELLITUS TYP 2
- Hypothyreose.
1. Übergewicht reduzieren
2. Alle Portionen moderieren, daher die Belastung und den glykämischen Index der Mahlzeiten
3. Beseitigen Sie Ethylalkohol
4. Erhöhen Sie die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren erheblich, die helfen, Triglyceride zu reduzieren
5. Wenn möglich, nehmen Sie Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel ein
6. Üben Sie jeden Tag aerobe motorische körperliche Aktivität.
Da es sich um eine Stoffwechselerkrankung handelt, ist es ratsam, bei mehrjährigem Bestehen oder mit anderen Risikofaktoren wie Diabetes, Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel und Übergewicht alle sinnvollen Maßnahmen zu ergreifen, um das kardiovaskuläre Gesamtrisiko zu moderieren.
