Wichtige Studien über die Verwendung von Proteinen haben gezeigt, dass durch Sport einige Aminosäuren schneller metabolisiert werden als andere.
Seit über 30 Jahren werden die Auswirkungen der Verwendung von verzweigtkettigen Aminosäuren untersucht und es wird hervorgehoben, wie ihre Verwendung die sportliche Leistung von Athleten maximiert. essentielle Aminosäuren (Alanin und Glutamin) in einem höheren Prozentsatz als alle anderen. Der Spiegel dieser beiden Aminosäuren nimmt bei körperlicher Aktivität ab, daher muss der verbleibende Pool an Aminosäuren im Muskel und im Blut ihre Produktion ausgleichen.
Verzweigtkettige Aminosäuren
Bis vor wenigen Jahren ging man davon aus, dass Proteine bei körperlicher Anstrengung nicht zur Energiegewinnung genutzt werden, sofern die Kalorienzufuhr an Kohlenhydraten und Fetten ausreichend ist Drittel der Muskelproteine (Aktin, Myosin und Titin) und sind beim Sport stärker an der Resynthese von Alanin beteiligt. Es gibt drei verzweigtkettige Aminosäuren: Valin, Isoleucin und Leucin. Wie alle anderen Aminosäuren ist auch B.C.A.A. (von der englischen verzweigtkettigen Aminosäure) haben eine plastische Funktion, außerdem können sie dank ihres aliphatischen Anteils zu Energie und Glukose abgebaut werden (siehe Glukose-Alanin-Zyklus, Glukogene Aminosäuren, hepatische Neoglukogenese). Im Dünndarm aufgenommen, werden sie vom Blut transportiert und anschließend direkt von den Muskeln aufgenommen, wo sie zur Reparatur beschädigter Proteinstrukturen (Anabolismus) oder zur Energiegewinnung verwendet werden können. Mit ihrer Wirkung sind sie auch in der Lage, die Milchsäureproduktion, das zentrale Erschöpfungssyndrom zu reduzieren und die Immunabwehr zu erhalten (dank der Stimulation der Resynthese von Glutamin).
Stoffwechsel von verzweigtkettigen Aminosäuren
Heute ist wissenschaftlich erwiesen, dass die Oxidation von Aminosäuren zu Energiezwecken bereits in den frühen Stadien des Trainings erfolgt und mit ihrer Persistenz und Intensivierung immer mehr an Bedeutung gewinnt Körper, desto mehr werden diese (Adipozyten, Leberglykogen und Muskelglykogen) reduziert und desto stärker wird die Oxidation der kohlenstoffhaltigen Struktur der Aminosäuren und die Produktion von Glukose durch die hepatische Neoglukogenese sein ., ist gekennzeichnet durch die Reduzierung der Proteinsynthese aufgrund des Mangels an Aminosäuren, die nach ihrer Verwendung als Energiequelle auftritt. Dieser Abbau setzt sich auch in der ersten Erholungsphase fort, um geschädigte Muskelfasern wieder aufzufüllen. Verzweigtkettige Aminosäuren spielen auch eine wesentliche Rolle bei der Proteinsynthese und sind daher auch bei anaeroben oder Kraftsportarten indiziert, da sie für den Muskelaufbau funktionell sind. Wissenschaftlern ist es gelungen nachzuweisen, dass von den 3 verzweigten Aminosäuren Leucin die Hauptrolle spielt und damit im Vergleich zu allen im Körper vorhandenen Aminosäuren die mit Abstand am häufigsten verwendete Aminosäure ist während des Ausdauertrainings (aerob), aber auch während des anaeroben Trainings (Sprint, Gewichte usw.).
Das Prog. Vernon Young vom MIT, der als Weltautorität auf dem Gebiet der Proteine gilt, maß genau, wie viel Leucin während körperlicher Aktivität konsumiert werden kann Die Leucinoxidation war um 240 % erhöht, obwohl der Versuchsaufwand moderat war. Bei hohem Leucin-Konsum lassen sich daher ähnliche Ergebnisse bei der Verwendung von Isoleucin und Valin finden. Die möglichen Ursachen für den Abbau von verzweigtkettigen Aminosäuren während des Trainings sind:
• Erhöhte Verwendung von freien BCAAs im Blut
• Reduzierter Einsatz von BCAAs bei der Muskelproteinsynthese
• Erschöpfung von Muskelproteinen.
Integration mit verzweigtkettigen Aminosäuren "
