Paläolithische Ernährung: Rückkehr zu den Ursprüngen
Wir sprechen von einer Rückkehr zu den Ursprüngen des Menschen, von dem, was einmal Nahrung war, nicht behandelt, nicht "abgerundet" und vor allem nicht kultiviert!
Proteine und Fette
Die paläolithische Ernährung enthielt einen höheren Proteinanteil als heute empfohlen und unterschied sich deutlich von letzterem. Das Fleisch war mageres Wild, ärmer und in der Fettzusammensetzung ganz anders als das heutige Fleisch. Außerdem war dieses Futter reich an Omega-3-Fetten, die heute im Fleisch von zu Futterzwecken gehaltenen Tieren fast nicht vorhanden sind (deutlicher Unterschied zu frei aufgezogenen). Fette sind jedoch ein wesentlicher und wichtiger Bestandteil der paläolithischen Ernährung. Offensichtlich, ohne zu übertreiben, ist die Altsteinzeit nicht gleichbedeutend mit "Überschuss" ...
Kohlenhydrate
Was die Verwendung von Kohlenhydraten, als Energielieferant und zur Wiederherstellung des Säure-Basen-Gleichgewichts des Körpers angeht, aßen die Menschen der Altsteinzeit Obst und Gemüse, die sie (im Vergleich zu Nudeln, Reis und Brot) zu einer geringeren Insulinausschüttung führen , folglich zu einer geringeren Fettsynthese Die Kohlenhydrate mit AIG (hoher glykämischer Index), die aus Getreide stammen, sind für den schnellen Anstieg der Glukosekonzentration im Blut (Glykämie) verantwortlich, ein Ereignis, das sie auslöst den "perversen Mechanismus des" Insulins ".
Was zu essen
Zusammengefasst sind die Tipps für eine gute paläolithische Ernährung:
- Machen Sie viele kleine Mahlzeiten und nicht wenige reichliche; dies reduziert auch die hormonelle Stimulation (Insulin) im Vergleich zu der durch reichhaltigere und konzentriertere Mahlzeiten verursachte.
- Essen von rotem oder weißem Fleisch (auch wenn das heutige Fleisch im Vergleich zu vor Millionen von Jahren behandelt wird und im Vergleich zum Paläolithikum viele Nährwerte verliert; es ist kein Zufall, dass Nutztiere mit Getreide gefüttert werden, wenn sie frei waren, stattdessen aßen sie, was die Natur ihnen auferlegt hatte) und Kohlenhydrate aus Obst und Gemüse, wobei Nudeln, Brot, Kekse, Zwieback, Reis und alle Getreideprodukte vermieden wurden
- Lebensmittel richtig dissoziieren, d.h. unterschiedliche Proteine nicht miteinander vermischen, auf diese Weise kann jedes Lebensmittel besser verdaut und vom Körper aufgenommen werden.
- Körperliche Aktivität: Der Mann aus der Altsteinzeit ging auf die Jagd, um Nahrung zu beschaffen, er saß nicht auf einem Sofa und sah fern, und er kämpfte, um das Tier zu töten; Jetzt gehen wir in den Supermarkt und alles ist fertig, daher ist es sehr wichtig, Sport zu treiben.
Mit dieser Diät, auch verbunden mit einer Zonendiät, konnte ich in kurzer Zeit viele Menschen "zu ihren Ursprüngen bringen", am Boden zerstört von den Diäten, die uns die heutige Gesellschaft leider auferlegt. Eine gute Rückkehr in die heutige Zivilisation oder einen guten Start in eine neue Ära ... das Paläo!
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