So wie eine Wand aus vielen Bausteinen besteht, ist Keratin - als Protein - das Ergebnis der Aggregation einfacherer Elemente: Aminosäuren (einschließlich Cystein, Serin, Glutaminsäure, Threonin, Glycin und Arginin), die zwischen ihnen organisiert sind um zuerst lange Ketten, dann komplexere Strukturen zu bilden, um Keratinfilamente zu bilden, die sich dank der Disulfidbrücken (dh Bindungen zwischen den Schwefelatomen) zwischen den verschiedenen Cysteinmolekülen zu einer "Helix ähnlich der DNA" vereinigen, Salzbindungen , Wasserstoffbrücken und das Eingreifen verschiedener anderer Proteine. Diese starken chemischen Wechselwirkungen machen das Haar stark, kompakt und elastisch und sorgen für die richtige Zugfestigkeit. Die besondere α-Helix-Konformation des Keratins ermöglicht andererseits die Aufrechterhaltung eines a enge Kohäsion, die Steifigkeit, Stabilität und Widerstandsfähigkeit verleiht, aber gleichzeitig aufgrund der vorhandenen Wasserstoffbrücken eine gewisse Flexibilität beibehält. die nächste Ebene wird durch die "Windung dreier α-Helices zusammen: diese" Organisation bildet eine Protofibrille. Schließlich bildet die Anhäufung zahlreicher Strähnen zu Bündeln die Rinde des Haares.
.jpg)
