Provitamine

; tatsächlich die Wurzel Profi- weist darauf hin, dass es sich um Isomere, Dimere oder Vorläufer bestimmter essentieller Vitamine handelt; die Umwandlung von Provitaminen in Vitamine erfolgt dank einiger enzymatischer Reaktionen des Organismus.

Shutterstock ); Bis heute sind etwa zehn Typen bekannt, die häufigsten sind jedoch:

• Carotinoide: in grünem und gelbem Gemüse enthalten
• Retinolester: in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten

Alle Retinolester sind fettlösliche Provitamine, die an andere Fette gebunden sind, daher erfordern sie während der Verdauung eine "enzymatische Pankreashydrolyse (Lipase und Carboxylester-Lipase) und eine Darmhydrolyse (Retinylesterhydrolase auf der Enterozytenmembran). L" Absorption von Retinol erfolgt durch erleichterte Diffusion und hängt vor allem von der aufgenommenen Provitaminmenge, der Lipidzusammensetzung der Mahlzeit und der Konzentration der in das Darmlumen eingefüllten Gallensäuren ab; dort Die Umwandlung von Provitamin in Vitamin A erfolgt im Darmlumendaher steht es im Lymphkreislauf (dem ersten Transportweg von Lipiden) bereits in Form eines aktiven Moleküls zur Verfügung. Retinol erfüllt sehr wichtige Funktionen bei der Aufrechterhaltung der visuellen Integrität und der Zelldifferenzierung.

auf metabolischer Ebene, genauer gesagt in der Haut. Der beteiligte chemische Prozess ist lichtabhängig, das heißt, er kann NUR nach Sonneneinstrahlung mit ultravioletten (UV) Strahlen ablaufen. Bei einem Mangel an Provitaminen oder einer unzureichenden Sonnenexposition kann es zu Störungen des Calciumstoffwechsels und zur Skelettverknöcherung kommen.

, ist das inaktive Molekül des Vitamins Pantothensäure; Panthenol ist in Lebensmitteln weit verbreitet und seine Versorgung mit der Nahrung ist kein häufiges Problem. Als Vorstufe der Pantothensäure ist Provitamin B5 essentiell für den Aufbau von Coenzym A, einem essentiellen Bestandteil im Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Aminosäuren, Fettsäuren und Steroidverbindungen. Panthenol wird auch gemeinhin als "Schönheitsvitamin" bezeichnet die Wirkung fördert die Erhaltung von Hautton, Elastizität und Feuchtigkeit sowie bei der Reparatur von geschädigtem Haar.

äußerst wichtig, ohne die das Risiko einer Hypovitaminose deutlich ansteigen würde.