Hat Völlerei keine Grenzen? Um die Stimmung zu heben, ist Schokolade die beste "Medizin"! Nutzen wir es und bereiten wir ein Löffeldessert zu, das Unmut und Stress abwehrt: die Sahne-Schokoladen-Tasse! Lass uns arbeiten!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 251 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für 5 Puddings
- 300 ml Milch
- 200 g Kochsahne
- 80 g Zucker
- 80 g dunkle Schokolade
- 30 g Bitterkakao
- 6 g Hausenblase
- Q.b. von Vanilleessenz
Dekorieren
- 250 g frische Sahne
- 10 g Bitterkakao
Benötigte Materialien
- Gläser oder Tassen
- Waage wiegt Lebensmittel
- Peitsche
- Messer
- Elektrische Peitschen
Vorbereitung
- Zuerst die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
- Inzwischen die dunkle Schokolade mit dem Messer hacken, um grobe Stücke zu erhalten.
- In einem Topf Kochsahne (oder frische Sahne), Milch, reine Vanille, Zucker auffangen und aufkochen: Bitterkakaopulver und Zartbitterschokolade auflösen. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, den Herd ausschalten und die aus dem Einweichwasser gepressten Gelatineblätter hinzufügen: mit einem Schneebesen mischen, um die Gelatine gleichmäßig zu verteilen.
Die Alternative ok
Wenn Sie keine Hausenblase verwenden möchten, können Sie einfaches Weißmehl verwenden: In diesem Fall 40 g Weißmehl in kalter Milch auflösen und aufkochen. Der Pudding ist fertig, wenn die Masse anfängt einzudicken.
- Verteilen Sie den noch flüssigen Pudding in den Schüsseln und lassen Sie ihn mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank vollständig abkühlen, bis er eindickt.
- Wenn die Schokoladen-Panna Cotta fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank. Die Schalen mit frischer Schlagsahne und einer Prise ungesüßtem Kakaopulver dekorieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Dieses Dessert kann als eine Mischung aus Panna Cotta und Pudding definiert werden: eine kleine Abweichung von der Regel, die wir uns hin und wieder erlauben können!
Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Der Sahne- und Schokoladenbecher ist ein Rezept, das zur Gruppe der Desserts gehört.
Es ist ein sehr kalorienreiches Lebensmittel, dessen Energie hauptsächlich von Lipiden, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen geliefert wird.
Fettsäuren sind hauptsächlich gesättigte, einfache Kohlenhydrate und Peptide von hoher biologischer Wertigkeit. Ballaststoffe sind vorhanden und Cholesterin ist signifikant.
Enthält histaminoliberative Inhaltsstoffe wie Kakao und Schokolade. Es liefert kein Gluten, während Laktose in erheblichen Mengen vorhanden ist.
Der Sahne- und Schokoladenbecher ist ein Produkt, das sich nicht für die normale Ernährung eignet. Es ist auch in Ernährungsplänen für Übergewicht und Stoffwechselerkrankungen kontraindiziert; insbesondere adipöse Menschen und Personen, die an Hypercholesterinämie, Hyperglykämie und Hypertriglyzeridämie leiden, sollten es vermeiden.
Es hat keinen Einfluss auf Zöliakie, ist jedoch bei Histamin- und Laktoseintoleranz kontraindiziert. Es handelt sich um ein Rezept, das nicht die lacto-ovo-vegetarischen Kriterien (aufgrund des Vorhandenseins von Hausenblase) respektiert und nicht einmal die veganen.
Die durchschnittliche Portion von Coppa Panna e Cioccolato beträgt 40 g (ca. 100 kcal).
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