WALNUSS-HONIG-KUCHEN

Personalausweis des Rezepts

339 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

100 g Honig
100 g Walnusskerne
200 g Weißmehl vom Typ 00
120 g (2 mittel) Eier
Schale von unbehandelten Orangen
70 Milch
8 g Backpulver
30 ml Maisöl
1 Prise Salz

Benötigte Materialien

Schüssel
Elektrische Peitschen
Messer
Hackbrett
Springform mit 20 cm Durchmesser

Vorbereitung

Sammeln Sie die Eier im Behälter des elektrischen Mixers, fügen Sie den Honig und die Orangenschale hinzu und lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang rühren, spülen Sie, fügen Sie das Öl und die Milch hinzu.

Wusstest du das
Der Geschmack von Honig ist sehr stark und wird in der Süße intensiv wahrgenommen. Wer den Geschmack von Honig nicht mag, kann ihn durch 120 g braunen Zucker ersetzen.

Walnüsse mit dem Messer grob hacken.
Das Weißmehl mit den gehackten Walnüssen mischen, das Salz und das Backpulver hinzufügen, dann die Mischung langsam zu der Eiercreme und dem Honig geben.
Eine Springform mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
Die Masse in die Pfanne gießen, mit einem Spatel nivellieren und im Backofen bei 160 °C (Modus: Umluft) 40 Minuten backen oder bis das Innere trocken ist.

Wusstest du das
In diesem Rezept empfehlen wir, nur 30 ml Öl zu verwenden, da der Kuchen reich an Nüssen ist, die wiederum eine gute Fettquelle darstellen: Es ist nicht notwendig, Butter zu verwenden und es auch nicht mit Öl zu übertreiben.

Den Kuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Der Walnuss-Honig-Kuchen ist perfekt zum Frühstück: Weichen Sie ihn in Kaffee und Milch ein und Sie werden spüren, was für ein Genuss! Für eine köstlichere Version können Sie Schokoladenstückchen hinzufügen oder mit einer verlockenden Schokoladencreme füllen!

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Der Nuss-Honig-Kuchen ist ein Lebensmittel, das zur Gruppe der Süßigkeiten gehört.
Es hat eine mittelhohe Energieaufnahme, die hauptsächlich von Kohlenhydraten, gefolgt von Lipiden und schließlich von Proteinen bereitgestellt wird.
Kohlenhydrate sind hauptsächlich komplexe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Peptide von mittlerer bis hoher biologischer Wertigkeit.
Es enthält eine gute Dosis an Ballaststoffen und Cholesterin ist signifikant. Bietet Gluten und Laktose; die Menge an Histamin und histaminfreisetzenden Lebensmitteln ist nicht besonders hoch (trotz Nüssen, Orangen und Eiweiß).
Bei Übergewicht und Stoffwechselerkrankungen, insbesondere bei Diabetes mellitus Typ 2, Hypertriglyzeridämie und Fettleibigkeit, eignet sich die Nuss-Honig-Torte nicht zur üblichen Ernährung; auch bei Hypercholesterinämie ist es besser, die Cholesterinmenge nicht zu übertreiben.
Die Fülle an Ballaststoffen kann die Darmmotilität erhöhen und ist bei Zöliakie und schwerer Laktoseintoleranz zu vermeiden; es hat keine größeren Kontraindikationen für eine Histaminintoleranz.
Es ist für die vegetarische Philosophie geeignet, aber nicht für die vegane.
Die durchschnittliche Portion von Nuss-Honig-Kuchen beträgt 30 g (ca. 100 kcal).