Eine elegante Vorspeise, die die Essenz des Sommers verkörpert? Ich schlage ein wirklich wirklich alternatives Carpaccio vor: kein Fisch oder Fleisch, der Protagonist des Gerichts wird die Melone sein, die wir sehr dünn schneiden und triumphierend servieren werden.
Personalausweis des Rezepts
- 64,5 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 200 gr Melone
- 50 g Taggiasca-Oliven
- 20 gr Rucola
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- qs Balsamico-Essig
- 1 (Saft und Schale) unbehandelte Zitrone
Benötigte Materialien
- Hackbrett
- Kartoffelschäler
- Schüssel
- Serviertablett
- Rigalimoni oder Reibe
Vorbereitung
- Waschen Sie zuerst die Melone, um alle Spuren von Verunreinigungen und Schmutz zu entfernen.
- Mit einem Messer mit langer Klinge die Enden entfernen und die Melone halbieren.
- Entleeren Sie die Melone von den inneren Filamenten und Kernen mit einem Löffel.
- Die Melone (Schnittseite) auf ein Schneidebrett legen und die harte Schale mit Hilfe eines Messers entfernen.
