Seeteufel ist ein Fischereiprodukt, das nicht zu armen Fischen und noch weniger zu Blaufischen gehört. Einige ordnen ihn in die Gruppe der Weißfische ein, die jedoch hauptsächlich Lebewesen der biologischen Familie der Sparidae beherbergt wie: Meerbrasse, Schnapper, Weißbrasse, Meerbrasse, Meerbrasse, Meerbrasse, Pagro usw., aber auch Meeräsche und Wolfsbarsch . Der Seeteufel hingegen ist wie der Rotbarsch ein Wesen mit ganz anderen Lebensgewohnheiten als Sparidae, Meeräsche und Wolfsbarsch, da er die meiste Zeit stationär auf dem Meeresboden verbringt – fast das ganze Jahr über in abgrundtiefen Tiefen : Andere fälschlicherweise als Weißfisch definierte Kreaturen sind Zackenbarsch, Teichhuhn, Steinbutt und Seezunge.
Seeteufel gehören zur 1. Grundgruppe der Lebensmittel - proteinreiche Lebensmittel mit hoher biologischer Wertigkeit, Vitamine - insbesondere Vitamin D und viele Vitamine der B-Gruppe - und spezifische Mineralstoffe - insbesondere Phosphor und Jod. Es ist auch eine nennenswerte Quelle für Omega-3 semi-essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) und Jod. Es eignet sich für die meisten Diäten, mit wenigen Ausnahmen, die normalerweise durch das Vorhandensein von Stoffwechselerkrankungen gekennzeichnet sind.
Die überwiegende Mehrheit der Verbraucher, die ihn bereits sauber kaufen, ignoriert den wahren Aspekt des Seeteufels völlig. Es ist ein für das Auge besonders unangenehmes Wesen, versehen mit einem riesigen Maul, das mit zahlreichen scharfen Zähnen garniert ist, und mit einem unterdimensionierten Körper - essbarer Teil. Tatsächlich ist der Seeteufel oder Seeteufel ein Fisch, der sich durch einen sehr großen ungenießbaren oder weggeworfenen Teil auszeichnet; auf dem Markt ist er vor allem in enthaupteter und ausgeweideter Form zu finden, oft sogar ohne Haut und Flossen - die Form erinnert an den winzigen Krötenschwanz.
, bestimmte Vitamine und Mineralstoffe.
Seeteufel ist ein magerer Fisch und daher kalorienarm. Energie liefern vor allem Proteine, gefolgt von Lipiden und unwesentlichen Mengen an löslichen Kohlenhydraten.Die Peptide haben eine hohe biologische Wertigkeit, d.h. sie enthalten alle Aminosäuren im richtigen Verhältnis und Mengen.Das Fettsäureprofil zeichnet sich durch das ausgezeichnete Vorhandensein von EPA und DHA, mehrfach ungesättigten essentiellen Samen der Omega-3-Familie.
Seeteufel enthalten angemessene Mengen an Cholesterin; stattdessen ist es frei von Ballaststoffen, Laktose und Gluten. Die Werte der Aminosäure Phenylalanin und Purine sind mehr als relevant. Bei guter Konservierung ist dieser Fisch fast histaminfrei.
Seeteufel sind reich an wasserlöslichen B-Vitaminen, insbesondere Thiamin (Vit B1), Niacin (Vit PP), Pyridoxin (Vit B6) und Cobalamin (Vit B12). Es gibt jedoch auch fettlösliche Stoffe, insbesondere Calciferol (Vit D) und äquivalentes Retinol (Vit A und/oder Provitamine A). Was die Mineralsalze angeht, weist der Seeteufel diskrete Mengen an Kalium, Phosphor, Zink und Jod auf.
Der Seeteufel eignet sich für schlankmachende Ernährungstherapien, die kalorienarm und normolipidisch sein müssen. Da er sehr mager ist, kann er auch in der Diät gegen Fettleibigkeit mit nativem Olivenöl extra gekocht werden.Der Reichtum an Proteinen mit hoher biologischer Wertigkeit macht Seeteufel ideal für die Ernährung von unterernährten, defekten oder mit einem erhöhten Bedarf an essentiellen Aminosäuren. Empfehlenswert ist diese Art der Nahrung bei sehr intensiven Motorsportarten, insbesondere bei Kraftsportarten oder mit einer sehr wichtigen hypertrophen Muskelkomponente, sowie bei allen besonders lang anhaltenden aeroben Disziplinen. Es eignet sich - wiederum aufgrund der Fülle an essentiellen Aminosäuren - auch beim Stillen, bei pathologischen Darmmalabsorptionen und im Alter - bei denen die Essstörung und die verminderte Darmresorption zu einem Proteindefizit neigen dass Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure, essentielle, aber biologisch aktive Omega-3-Samen, sehr wichtig sind für:
- Der Aufbau von Zellmembranen
- Die Gesundheit des Nervensystems und der Augen – beim Fötus und bei Kindern
- Die Vorbeugung und Behandlung einiger Stoffwechselerkrankungen - Hypertriglyzeridämie, arterielle Hypertonie usw.
- Die Erhaltung kognitiver Funktionen im Alter
- Die Verringerung einiger Symptome der Neurose - depressiv.
Aufgrund des Fehlens von Gluten und Laktose ist Seeteufel in der Ernährung bei Zöliakie und Milchzuckerunverträglichkeit relevant. Die Fülle an Purinen macht es in beträchtlichen Mengen in der Ernährung bei Hyperurikämie, insbesondere bei schwerer Entität - mit Gichtanfällen - und bei Nierensteinen oder Harnsäurelithiasis unerwünscht. Was die "Intoleranz" gegenüber Histamin angeht, hat sie hingegen, wenn sie perfekt konserviert ist, keine Kontraindikationen. Die massive Präsenz von Phenylalanin schließt eine massive Verwendung in der Ernährung gegen Phenylketonurie aus.
Die B-Vitamine haben hauptsächlich eine Coenzym-Funktion; Aus diesem Grund kann Seeteufel als eine gute Nährstoffquelle angesehen werden, die die Zellfunktionen aller Gewebe unterstützt. Das D hingegen ist entscheidend für den Knochenstoffwechsel und für das Immunsystem. Hinweis: Denken Sie daran, dass Nahrungsquellen für Vitamin D sehr selten sind.
Phosphor, der in der Nahrung kaum fehlt, ist einer der Hauptbestandteile von Knochen- (Hydroxyapatit) und Nervengewebe (Phospholipide). Jod ist für das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse notwendig - verantwortlich für die Regulierung des Zellstoffwechsels nach der Ausschüttung der Hormone T3 und T4.
Gekocht - um das Risiko einer Kontamination durch Parasiten, Bakterien und Viren zu vermeiden - ist Seeteufelfleisch während der Schwangerschaft in der Ernährung erlaubt; die empfehlung ist immer, sichere quellen und mittelgroße tiere zu wählen und in der regel große exemplare zu vermeiden - reicher an quecksilber und methylquecksilber. In diesem Fall wäre es dennoch sinnvoll, den Konsum auf eine einmalige Zeit zu beschränken. Wenn Sie ihn roh verzehren möchten, obwohl er nicht zu den Fischen gehört, die sich besser für diese Zubereitung eignen, muss die Temperatur des Seeteufels unbedingt gesenkt werden - um das mögliche Vorhandensein von auszuschließen Anisakis simplex.
Die durchschnittliche Portion von Seeteufel - als Gericht - beträgt 100-150 g (65-100 kcal).
wie Leber und Kutteln hat auch der Seeteufel oder Seeteufel einen großen Kopf, der sich sehr gut zum Verpacken von Comics, Brühen und Suppen eignet.
In der Regel wird Seeteufel gekocht, gedünstet, gegrillt, gebacken oder in der Pfanne gegart serviert, mit zahlreichen Variationen und unterschiedlichen Zutaten – wie Kirschtomaten, Safran, Kartoffeln etc. – oder in gefüllten Nudeln.
, während die durchschnittliche Handelsgröße etwa 20-40 cm beträgtEs hat einen flachen Kopf, breit und in der Querebene oval; vom gleichen Standpunkt aus hat der Körper einen dreieckigen Querschnitt, aber in der dreidimensionalen Ebene erscheint er konisch. Der Mund ist die breiteste Stelle des ganzen Körpers und der Kiefer ist bemerkenswert prognant (vorstehend); die Zähne, robust, scharf und nach hinten gerichtet, sind am Kiefer einreihig und am Unterkiefer zweireihig angeordnet, die Augen befinden sich in der Mitte der Kopfspitze und der ganze Schädel ist mit zahlreichen Stacheln besetzt.
Der Seeteufel hat zwei Rückenflossen, außerdem ist der erste Dorn der ersten Rückenflosse sehr entwickelt und beweglich - illicio genannt, wird er zum Anlocken kleiner Beute verwendet. Die Schwanzflosse ist kleiner als die beiden Brustflossen; der ventrale und der anale sind sehr klein.
Die Rückenbemalung des Seeteufels oder Seeteufels ist braun und zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Nachahmungsfähigkeit aus; der Torso ist stattdessen weiß.
die durch eine "Aspekt"-Technik untergraben wird. Mit dem "illicio" als "Fake-Köder" lässt der Seeteufel oder Seeteufel seine Beute heran und verschlingt sie nur aus sicherer Entfernung mit einem Blitzschlag. Um seine Jagdtechnik zu optimieren, nutzt der Seeteufel die Brustflossen, um die eine "Schleife im Sand oder Schlamm, in der es fast vollständig versinkt. Fast vollständig versteckt und unter Ausnutzung der Nachahmung der Rückenbemalung wird der Fisch fast vollständig unsichtbar.
Der Seeteufel hat einen extrem späten Fortpflanzungszyklus; die männlichen Exemplare reifen mit etwa sechs Jahren geschlechtsreif, die weiblichen sogar mit vierzehn. Die Fortpflanzung findet in der Winter- und Frühlingssaison statt, in der es möglich ist, sie in niedrigeren bathymetrischen Tiefen (15-20 m) zu sehen. Wenn die Eier schlüpfen, nehmen die Larven - winzig und sehr verschieden vom erwachsenen Individuum - ein pelagisches Verhalten an.Aussehen, Fortpflanzung und Verhalten verleihen dem Seeteufel Eigentümlichkeiten eines angestammten Typs.
Seeteufel wird sowohl mit kleinen Küstenfischereien – Kiemennetze, Grundleinen usw., vor allem im Frühjahr – als auch mit großen Schleppnetzen gefischt. Selbstverständlich kann er auch von Hobbyangler mit Ruten – zum Beispiel beim Grundfischen – oder gelegentlich von Freitauchfischern – immer im Frühjahr, wenn er in Richtung zugänglicher Bathymetrie ansteigt – bedroht werden.
Die massive Sammlung von Seeteufeln aufgrund des hohen kommerziellen Wertes angesichts der späten Geschlechtsreife der Art könnte zu einem schnellen Rückgang der Exemplare führen.
Fische, Weichtiere, Krebstiere Sardellen oder Sardellen Hornhecht Alacia Aal Hummer Hering Hummer Whitebait Bottarga Wolfsbarsch (Wolfsbarsch) Tintenfisch Canocchie Jakobsmuschel Canestrelli (Meeresmuschel) Capitone Kaviar Meeräsche Seeteufel (Seeteufel) Muscheln Krebse Fische Fluffe Meeresfrüchte Garnelen Meeresfrüchte (Granceola) Heilbutt Meersalat Lanzardo Leccia Meeresschnecken Garnelen Kabeljau Weichtiere Oktopus Seehecht Ombrina Austern Meerbrasse Bonito Pangasius Paranza Sardellenpaste Frischer Saisonfisch Blaufisch Kugelfisch Schwertfisch Scholle Krake Seeigel Seebarsch Lachs Scampi Sure Sushi Telline Thunfisch Thunfischkonserven Meeräsche Forelle Fischrogen Blaubarsch Muscheln ANDERE FISCHARTIKEL Kategorien Alkoholische Lebensmittel Fleisch Getreide und Nebenerzeugnisse Süßungsmittel Süßwaren Innereien Obst Trockenfrüchte Milch und Nebenerzeugnisse Hülsenfrüchte Öle und Fette Fisch und Pfirsichprodukte Salami Gewürze Gemüse Gesundheitsrezepte Vorspeisen Brot, Pizza und Brioche Erste Gänge Hauptgerichte Gemüse und Salate Süßwaren und Desserts Eiscreme und Sorbets Sirupe, Liköre und Grappa Grundzubereitungen ---- In der Küche mit Resten Karnevalsrezepte Weihnachten Leichte Diätrezepte Damen , Mamas und Papas Tagesrezepte Funktionelle Rezepte Internationale Rezepte Osterrezepte Rezepte für Zöliakie Rezepte für Diabetiker Feiertagsrezepte Valentinstagsrezepte Vegetarische Rezepte Proteinrezepte Regionale Rezepte Vegane Rezepte
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