Ob "wichtiger Anlass" oder ein lustiges Abendessen mit Freunden, Canapés sind ein Muss: eine leckere Art, die Gäste zwischen einem Lachen und dem anderen zu unterhalten, bis die Pasta kocht! Die Zubereitung der Canapes ist schnell und einfach, aber oft haben wir keine Ideen, wie man sie auf dem Tisch präsentiert und wie man die Zutaten kombiniert. Heute gebe ich euch ein paar leckere Vorschläge!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 225 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für 16 dreieckige Canapes
- Etwa 20 g schwarzer oder roter Seehasenrogen
- 50 g (8 Stück) Garnelen
- 100 g geräucherter Lachs
- 50 g süßer Gorgonzola
- 50 g Streichkäse
- 3 Scheiben (ca. 240 g) Sandwichbrot
- 30 g Pastete "von schwarzen Oliven
Für 8-10 Mini-Rollen
- 1 Scheibe (ca. 80 g) Sandwichbrot
- Etwa 70 g Streichkäse
- 70 g gekochter Schinken
- Ein paar Blätter Rucola
Für 8 Blumenhäppchen
- Optional: 10 g Streichkäse
- Ein paar sanfte Salatblätter
- Etwa 15 g schwarze Oliven
- Etwa 20 g (4 mittelgroß) Kirschtomaten
- 50 g Remoulade
- 1 Scheibe (ca. 80 g) Sandwichbrot
- Q.b. von Balsamico-Essig-Glasur
Für 8 Maxi-Rollen
- Für das Omelett: 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 50 g Remoulade
- Ein paar sanfte Salatblätter
- q.s. aus Salz
- Ein paar Stängel Schnittlauch
- 120 g (2 mittel) Eier
- 1 Scheibe (ca. 80 g) Sandwichbrot
Benötigte Materialien
- Hackbrett
- Messer
- Nudelholz
- Transparenter Film
- Ausbreitung
- Zahnstocher
- Pfanne
- Scoop
- Ausstecher in Blumenform
Vorbereitung
- ZUBEREITUNG VON MINIROLLS
Ein Schneidebrett mit Frischhaltefolie auslegen und eine Scheibe Weißbrot oder Laib darauf legen. Mit einem weiteren Stück Frischhaltefolie abdecken und durch Verschieben des Nudelholzes leicht andrücken. Die Brotscheibe mit dem streichfähigen Käse bedecken, dann mit Rucola und gekochtem Schinken füllen, wobei ein paar cm Rand frei bleiben. Rollen Sie die Weißbrotscheibe auf sich, beginnend mit der langen Seite und drücken Sie weiter. In dieser Phase empfiehlt es sich, das Aufrollen mit der transparenten Folie zu erleichtern. Die Rolle eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Die Rolle herausnehmen und in 1,5-2 cm breite Scheiben schneiden.
- ZUBEREITUNG DER MAXI ROLL (aufwendigere Alternative zu den zuvor zubereiteten Häppchen)
Bereiten Sie zuerst das Omelett für das Topping vor. In einer Schüssel die Eier schnell mit einem Schneebesen schlagen und eine Prise Salz und gehackten Schnittlauch hinzufügen. Eine Pfanne erhitzen, mit einem Tropfen Öl einfetten und die Eimasse einfüllen. 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis das Omelett getrocknet ist. Abkühlen lassen. In der Zwischenzeit ein Schneidebrett mit Frischhaltefolie auslegen und eine Scheibe Weißbrot darauf legen. Mit einem weiteren Stück Frischhaltefolie abdecken und durch Verschieben des Nudelholzes leicht andrücken. Das Brot mit einer dünnen Schicht Remoulade bestreichen und mit dem Omelett – zuvor in Streifen geschnitten – und einem Salatblatt belegen. Rollen Sie die Brotscheibe auf sich selbst, beginnend mit der kurzen Seite. In dieser Phase empfiehlt es sich, das Aufrollen mit der transparenten Folie zu erleichtern. Die Rolle eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Die Rolle herausnehmen und in 1 cm breite Scheiben schneiden.
- ZUBEREITUNG DER BLÜTEN TARTINE MIT MARIENKÖRPER
Mit einem Ausstecher das Weißbrot durchschneiden und so 8 Blüten erhalten. Die Brotblüten mit der Remoulade bestreichen und ein Salatblatt (oder Basilikum) darauf legen. Machen Sie den Marienkäfern Stunden mit den Kirschtomaten. Die Kirschtomaten halbieren und bei Bedarf die inneren Kerne entfernen. Das Ende der Kirschtomaten mit einem Messer abschneiden und so die Flügel des Marienkäfers formen. Ordnen Sie jede halbe Tomate, die auf den gefüllten Brotblumen graviert ist, an. Dann eine schwarze Olive neben die Tomate legen und mit 2 Schnittlauchstücken füllen: die schwarze Olive wird der Kopf des Marienkäfers. An dieser Stelle mit kleinen Tropfen Balsamico-Glasur die typischen schwarzen Flecken auf der Tomate machen. Zeichnen Sie die Augen des Marienkäfers mit Streichkäse. Fertig ist der Canapé "Blume mit Marienkäfer".
- ZUBEREITUNG DER DREIECKIGEN TARTINE
Die Garnelen einige Minuten in kochendem Wasser kochen. Gießen Sie sie aus dem Wasser und lassen Sie sie abkühlen. Legen Sie eine Scheibe Weißbrot auf das Schneidebrett. Mit Frischkäse und schwarzer Olivenpastete füllen. Eine weitere Scheibe Weißbrot auf das Schneidebrett legen und mit Gorgonzola und Räucherlachs füllen. Die zweite Scheibe auf die erste legen und mit einer dritten bedecken. Den gefüllten Brotblock in zwei Hälften schneiden und auf jeder Seite 2 Dreiecke formen. Schneiden Sie dann jedes Dreieck in zwei Hälften, um kleinere Canapés zu erhalten. Jede Torte mit einem Teelöffel Seehasenrogen und einer gekochten Garnele dekorieren.
Alternativen und Ideen
In diesem Video haben wir 4 Versionen von gewöhnlichen Canapes vorgeschlagen. Es ist klar, dass Sie Spaß haben können, die beste Übereinstimmung zu finden. Unten weitere leckere Ideen:- Rosa Soße, Garnelen und Dill
- Linsen und Cotechinowürfel
- Griechischer Joghurt, Gurke, Knoblauch, Lachs
- Radieschen, Garnelen, Mayonnaise
- Schinken und sautierte Champignons
- Gorgonzola und Walnüsse
- Robiola, Curry, Pancetta
- Thunfischsauce, Garnelen, Sardellen
Alices Kommentar - PersonalCooker
Um einen Traum-Aperitif zu machen, haben wir uns einfach mit sehr weichem Brot bewaffnet und der Fantasie grünes Licht gegeben, um diese super guten Canapes zu kreieren! Viel Spaß beim Finden der richtigen Zutatenkombination, um Ihre Lieblings-Mini-Kreationen zu kreieren!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Tartine sind Vorspeisen, die sich durch eine beträchtliche Energiezufuhr auszeichnen, die hauptsächlich von Lipiden, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen bereitgestellt wird. Triglyceride haben eine Prävalenz von ungesättigten Ketten, Cholesterin ist gut vorhanden, während Ballaststoffe knapp sind.
Canapes gehören NICHT zu den am meisten empfohlenen Lebensmitteln bei Stoffwechselerkrankungen und Übergewicht. Denken Sie auch daran, dass sie Gluten und Laktose enthalten. Die durchschnittliche Portion entspricht etwa 60-80g (135-180kcal). Die nebenstehenden Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm gemischte Canapés.
